עוגת גבינה אפויה

עוגה גבוהה ויפה שמצליחה תמיד, חמש דקות עבודה ולתנור.

טעימה יותר אחרי יום במקרר, אבל לא תמיד זוכה להגיע לשם.

  • 1 ק"ג גבינה לבנה 9%
  • 2 שמנת חמוצה
  • 4 ביצים
  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1.5 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל אמיתית (או 2 סוכר וניל)
  • גרידת לימון

 

  1. מערבבים

    מערבבים הכל היטב לתערובת חלקה. אני משתמשת במטרפה ידנית.

  2. אופים

    אופים בתבנית 26, או תבנית קוגלהוף, ב180 מעלות כ 45 ד' עד שהעוגה משחימה.

  3. לגיוון

    אפשר להחליף את גרידת הלימון בגרידת תפוז ואת הוניל בתמצית תפוז.

  4. בתיאבון

סלט פטריות

  • 1/2 ק"ג פטריות שמפניון ו/או פורטבלו, פרוסות לפרוסות עבות
  • שמן זית
  • 50 גר' חמאה
  • 5 שיני שום, כתושות
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח גס, פלפל גרוס

  1. צורבים את הפטריות

    מניחים את פרוסות הפטריות במחבת, מפזרים עליהן מעט מלח גס ומחממים תוך כדי ערבוב, מוסיפים מעט שמן זית וממשיכים לערבב מדי פעם, עד שהפטריות מתחילות להצטמצם.

  2. מוסיפים חמאה

    חושפים חלקת מחבת באמצע הפטריות, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא מומסת וכל הפטריות מצופות חמאה, ממשיכים עד שהפטריות מסיימות להגיר נוזלים.

  3. מתבלים

    מוסיפים שום כתוש, מיץ לימון ופלפל גרוס, מערבבים וטועמים.

  4. בתיאבון !!