תרד עם אורז

כדי להכין תרד עם אורז צריך :

1/3 כוס שמן זית
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום פרוסות
500 גר' עלי תרד נקיים, קצוצים גס
1 כוס אורז
מלח, פלפל שחור, קמצוץ זעפרן (אם יש)
1+1/2 כוס מרק עוף צח
1/2 לימון סחוט

מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום עד הזהבה
מוסיפים תרד ומבשלים תוך בחישה עד שהנוזלים מתאדים
מוסיפים אורז, מתבלים במלח, פלפל וזעפרן ומטגנים 4 דקות
מוסיפים מרק, מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 ד'
מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 20 ד' נוספות
מוסיפים מיץ לימון, מערבבים, טועמים ומשפרים תיבול

בתיאבון

לפת כבושה

1 ק"ג לפת
1 סלק
שום
מלח
1/2 כפית מלח לימון

לפרוס לפת וסלק לפרוסות דקות
להניח בכלי
למלא ולספור כוסות מים
להוסיף 1 כפית מלח על כל כוס מים + 1/2 כפית מלח לימון לכל הכמות
שיני שום – להניח מעל.
אחרי שבוע לטעום ולהכניס למקרר כשמוכן.

בתיאבון