עוף בדבש וסילאן

כרעיים מנוקים
דבש
סילאן
רוטב סויה
מלח
בצל מטוגן יבש
תבלין קייג'ון
חופן שיני שום קלופות

מניחים את הכרעיים בתבנית, יוצקים מעל את כל חומרי הרוטב ומעסים היטב (אני שמה כפפה חד פעמית).
מכסים את התבנית, אופים ב 220 מעלות 45 דקות
מסירים את הכיסוי,  אופים 15 ד' נוספות עד ששחום מאד

זוללים בתיאבון

גולאש חזה עוף

ביחס שבין מהיר לטעים, גולאש חזה עוף לגמרי מנצח, במיוחד אם מבקשים מהקצב לחתוך את העוף מראש.

המצרכים לגולאש חזה עוף :

1 בצל סגול, חתוך לרצועות
4 שיני שום, חתוכות
שמן זית
2 חזות עוף, חתוכים לקוביות

מלח, פלפל, פפריקה, כמון
1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
2 כפות רוטב סויה

2 כפות אבקת מרק בצל מומסות ב 200 מ"ל מים

ככה מכינים :

חורכים את הבצל בסיר, מוסיפים שמן זית ושום ומטגנים עד שהבצל זהוב.
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד לסגירה
מוסיפים פטרוזיליה, רוטב סויה ותבלינים,
מערבבים ומבשלים 5 ד' על אש קטנה.
מוסיפים את מרק הבצל ומבשלים 20 ד' על אש קטנה.

הולך מצויין עם אורז לבן, פירה ואפילו פסטה. בזמן שהעוף מתבשל מכינים את האורז, ויש ארוחה מלאה ומשביעה לכל המשפחה.

מקור המתכון

בתיאבון

שניצה (שניצל פיצה, לא כשר בכלל)

צ'יקן קטלט פרמז'ן, גרסת האינסטנט.
נטרף תוך דקותיים ושלושה ילדים (מתוך שלושה) ביקשו שאכין גם למחר.

1 חב' שניצל מוכן (דק ענק הולך מצויין)
1 צנצנת רוטב פסטה מוכן
200 גר' צהובה מגוררת (הכי טוב פרמז'ן, אבל גם עמק זה בסדר)

מניחים שניצלים בתבנית על נייר אפיה
על כל שניצל מורחים בעזרת כף רוטב עגבניות עד שמכוסה כולו
ומפזרים גבינה צהובה בנדיבות.
אופים לפי ההוראות של השניצלים, שזה בד"כ 180-200 מעלות 10-15 דקות, עד שהגבינה קצת שחומה והשניצל גם.
מגישים מייד, אי אפשר לחכות.

(אפשר להגיש על פסטה, אבל ממש לא חייבים)

בתיאבון !

קציצות עוף לפסח

קציצות עוף טעימות לפסח

500 גר' טחון עוף
1 ביצה
3 מצות רטובות
3 שיני שום
1 בצל גדול
1/2 כוס קמח מצה
מלח פלפל

1/2 כוס קמח מצה
שמן לטיגון

מרסקים במעבד מזון מצות, שום ובצל
מערבבים היטב עם שאר החומרים
יוצרים קציצות בידיים רטובות
מגלגלים בקמח מצה ומטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים.

בתיאבון

שוקיים ברוטב ברביקיו ביתי

שוקיים ברוטב ברביקיו – הביתי טעים לפחות כמו הקנוי

10 שוקיים

1 כוס קטשופ
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1 כף רוטב וורצ'סטרשייר
1 כף חומץ
מלח ופלפל

מערבבים את כל חומרי הרוטב, שומרים קערית בצד, להגשה.
מעסים את השוקיים ברוטב ומעבירים הכל לשקית קוקי,
אופים ב 220 מעלות, 45 דקות.

מקור המתכון

בתיאבון

חזה עוף בפרמז'ן

1 ק"ג חזה עוף פרוס (שניצלים)

100 גר' פרמז'ן מגוררת

100 גר' מוצרלה מגוררת

1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן

1 כוס פירורי לחם

2 ביצים טרופות עם מעט מלח ופלפל

 

מערבבים את פירורי הלחם והפרמז'ן

מגלגלים את חזות העוף בביצה ואחר כך בפירורי הלחם, מניחים על נייר אפיה

מכניסים לגריל חם למשך 4 דקות, 2 מכל צד, עד שזהוב.

יוצקים לתחתית תבנית פיירקס מעט מהרוטב, מניחים מעל את העוף ומכסים בשאר הרוטב, מפזרים פרמז'ן.

אופים ב200 מעלות 20 דקות, עד שהגבינה נמסה.

 

מקור המתכון

 

בתיאבון!

 

עוף בקולה

כרעיים מנוקים
1 בקבוק קולה (לא דיאט, הכי פשוטה)
3 כפות אבקת מרק בצל

מניחים את הכרעיים בתבנית
ממיסים את אבקת המרק במעט קולה, יוצקים על הכרעיים, יוצקים את שאר הקולה,
אופים ב 200 מעלות – שעה מכוסה, אחר כך לא מכוסה עוד 30 ד' או כמה שצריך להשחמה יפה.

בתיאבון

שיפודי עוף והודו

חזה עוף שלם,, חתוך לקוביות גדולות
חזה הודו שלם, חתוך לקוביות גדולות
(לפי 300 גר' בשר לסועד)

משרה –
שמן זית
קייג'ון
פלפל שחור גרוס דק
שום כתוש

שיפודים קצרים

מערבבים את חומרי המרינדה, משרים את הבשר שעתיים לפחות במקרר..
בינתיים מניחים את השיפודים בכוס מים, כשקצותיהם בחוץ (כך מונעים את הידבקות הבשר לשיפוד)
משפדים 3 קוביות בשר על כל שיפוד, מניחים בגריל טוסט (או על המנגל) עד שמשחים יפה.

בתיאבון

אסקלופ עוף ופטריות

4 שניצלים – חזה עוף
קמח, מלח, פלפל שחור
שמן זית
8 שיני שום כתושות
1 בצל קצוץ דק
1 סלסלה פטריות שמפיניון, פרוסות
1/2 כוס יין לבן יבש
1 כפית מיץ לימון
2 כפות מחית עגבניות מיובשות
1/2 כוס מרק עוף

מערבבים קמח עם מעט מלח ופלפל, מקמחים את העוף ומנערים.
מטגנים במחבת חמה בשמן זית 2 דקות מכל צד, מניחים בצד.
באותה מחבת מטגנים שום ובצל עד שמזהיב, מוסיפים פטריות ומטגנים כדקה,
מוסיפים יין ומיץ לימון, מגרדים משקעים ומביאים לרתיחה, מוסיפים עגבניות ומרק עוף, מביאים לרתיחה ומבשלים מעט.
מוסיפים את העוף, מבשלים כ 2 דקות, מגישים מיד.

מקור המתכון

בתיאבון

כבד עוף ביין ודבש

500 גרם כבד עוף, מנוקה וחצוי
2 בצלים, חתוכים לרצועות דקות
1 שן שום
שמן זית לטיגון
1 כף דבש
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפיות קמח
1.5 כוס יין אדום יבש

לטגן בצל ושום עד להזהבה, להוסיף כבדים ולטגן עד שעשויים יפה.
להוסיף דבש, מלח, פלפל ולערבב, לבזוק את הקמח דרך מסננת ולערבב
להוסיף יין ולהביא לרתיחה, לבשל על אש קטנה, לבחוש מדי פעם, מס' דקות עד שהרוטב מסמיך.

בתיאבון