סלט חצילים רומני בדקה

500 גר' חצילים במיונז (קנוי מוכן)
2 עגבניות מוצקות
1 בצל לבן
מלח, פלפל שחור

קוצצים לקוביות קטנות את העגבניות והבצל;
מערבבים עם החצילים ומתבלים לפי הטעם;
מניחים לשעה לפחות לספיגת טעמים;

בתיאבון

פיאס – סלט שעועית לבנה

חב' שעועית לבנה קפואה
בצל יבש, בצל אדום ובצל ירוק
צרור פטרוזיליה
שמן זית
מיץ לימון
מלח, מעט פלפל

ביצים קשות להגשה

מבשלים את השעועית במיקרוגל (או במים רותחים עם עלי דפנה) עד שהשעועית מאד רכה, מסננים.
קוצצים דק מאד את הבצלים והפטרוזיליה,
מערבבים את כל החומרים עם השעועית החמה ומניחים לשעה לפחות לספיגת טעמים.

סבתא שלי היתה מגישה את הפיאס עם ביצים קשות מעל, זה משתלב נחמד.

בראש השנה, אם לא משיגים לוביה טריה, אפשר להשתמש במתכון הזה ולהחליף את השעועית בלוביה יבשה מושרית ומבושלת.
אם מכינים מראש, כדאי לרענן לפני ההגשה עם קצת מיץ לימון ופטרוזיליה טריים.

בתיאבון

סלט כרוב אדום

1 ראש כרוב אדום, חתוך לרצועות דקיקות
1 כף מלח

1 כף שטוחה מלח לימון
4 כפות סוכר
6 כפות חומץ טבעי
1 כף שמן רגיל

מערבבים את הכרוב עם המלח, מניחים לחצי שעה עם משהו כבד מעל.
לשים את הכרוב והמלח לריכוך, מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים מעל.

בתיאבון

סלט עגבניות שרי וזיתים

500 גר' עגבניות שרי, חצויות
1 קופסה זיתים
100 גר' מוצרלה, חתוכה לקוביות
2 שיני שום כתושות
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית
פלפל גרוס

מערבבים את כל החומרים, מקררים לפני ההגשה.

מקור המתכון

בתיאבון

סלט טונה וביצים קשות

2 טונה בשמן, ללא השמן
3 ביצים קשות (ועוד כמה לקישוט)
1 תפו"א קטן מבושל
1 פלפל אדום
2 מלפפונים חמוצים
1 בצל ירוק
מעט פטרוזיליה
3 כפות מיונז
1 לימון סחוט
מלח, פלפל שחור

שמים במעבד מזון פלפל אדום, מלפפונים, בצל ופטרוזיליה וקוצצים בפולסים
מוסיפים ביצים ותפו"א וקוצצים בעוד כמה פולסים,
שמים את הטונה בקערה ומפוררים במזלג, מוסיפים את שאר החומרים לטונה ומערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
מקשטים בביצים קשות נוספות ופטרוזיליה.

בתיאבון