כרובית בדקה

כרובית קפואה אפויה – תוספת ירק טעימה

1 שקית (800 גר') כרובית קפואה
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס פירורי לחם
1 כף פטרוזיליה יבשה
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח

מערבבים את כל החומרים בתבנית פיירקס,
אופים ב200 מעלות כ 20 ד' עד שהכרובית מתרככת.

בתיאבון

כרובית בתנור ברוטב שום וחרדל

1 שקית כרובית סנפרוסט

1 כף חרדל דיז'ון
מיץ מ 1 לימון
5 שיני שום כתושות
4 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח

מערבבים היטב את חומרי הרוטב, מוסיפים את הכרובית ומערבבים לציפוי אחיד,
אופים בתבנית פיירקס מכוסה, 30 ד' ב 180 מעלות.

בתיאבון

זיתים מבושלים

1 קופסה זיתים מגולענים
10 שיני שום (1 ראש) קלופות – פורסים 5 ומועכים את השאר
1 קופסה גדולה רסק עגבניות
1 מקל סלרי, קצוץ
1 כף פפריקה
1 כפית כמון
1 כף סוכר חום
3 פרוסות לימון דקות
שמן לטיגון

מסננים את הזיתים ומשרים אותם במים רותחים ל 10 ד', מסננים, שוטפים וחוזרים על הפעולה.
בינתיים מטגנים בשמן את השום, הסלרי והתבלינים, מוסיפים את רסק העגבניות, הלימון וכוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 15-20 ד' על אש קטנה.
מוסיפים את הזיתים ומבשלים עוד 45 ד'.
מגישים עם אורז לבן.

בתיאבון

חצילים בפרמז'ן

1 חציל גדול, פרוס לאורך בעובי 2 ס"מ

שמן זית

כ 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן

100 גר' פרמז'ן מגוררת

100 גר' מוצרלה מגוררת

 

מברישים את פרוסות החציל בשמן זית משני הצדדים, אופים ב 180 מעלות, 15 ד' מכל צד, עד שהפרוסות זהובות ורכות.

לתבנית פיירקס מלבנית יוצקים רוטב עגבניות, עליו מניחים פרוסות חצילים, מעל מפזרים פרמז'ן ומוצרלה, כך ב 2-3 שכבות. מסיימים בגבינה.

אופים בחום בינוני 20-30 ד' עד להזהבה, מצננים 10 ד' לפני ההגשה.

 

בתיאבון

 

מאפה ברוקולי

1 חב' ברוקולי קפוא
1 כפית מלח גס

50 גר' חמאה מומסת
1 גביע שמנת חמוצה
2 ביצים
1/4 כוס גבינה צהובה מגוררת
3 כפות קמח

מפשירים מעט את הברוקולי בשטיפה במסננת, מבשלים במיקרוגל 10 ד', מסננים היטב ומערבבים עם המלח.
משמנים פיירקס ודוחסים פנימה את הברוקולי,
מערבבים את שאר החומרים ויוצקים על הברוקולי.
אופים בחום בינוני כשעה, עד שהתערובת מזהיבה.

בתיאבון

נודלס עם ברוקולי

1 חב' נודלס
פרחי ברוקולי (טריים או קפואים מופשרים)

שמן תירס
2 קוביות ג'ינג'ר קפוא
2 קוביות שום קפוא
1 כפית שמן שומשום
רוטב סויה
סירופ מייפל (או דבש או סילאן)

מבשלים את הנודלס במים רותחים לפי ההוראות. ב 2 הדקות האחרונות של הבישול מוסיפים את פרחי הברוקולי, מסננים.
מחממים שמ עם קוביות השום והג'ינג'ר עד שמפשירות, מוסיפים את הנודלס והברוקולי ומתבלים בשמן שומשום, סויה ומעט סירופ.

בתיאבון

לביבת תרד אפויה

500 גר' תרד, חלוט, מסונן וסחוט
2 ביצים
2 כפות בצל מטוגן יבש
מלח, פלפל, מוסקט
קמח מצה (או פרורי לחם) – כמה שלוקח
שמן זית לשימון התבנית

לערבב את כל החומרים לעיסה נוחה.
לשמן תבנית בכמות נדיבה של שמן זית
לדחוס את תערובת התרד לתחתית התבנית
לאפות בחום בינוני כ 20 ד' עד שמשחים.

בתיאבון

רצועות קישואים

קישואים גדולים, חתוכים לרצועות דקיקות
מעט שמן זית
מלח
חומץ בלסמי

זורים מלח על רצועות הקישואים ומאדים אותן בשמן זית כ 10 ד' עד שמתרככות מעט.
מוציאים עם כף מחוררת ומטפטפים מעט חומץ בלסמי

בתיאבון

כרוב אדום ביין

1 בצל, חתוך לרצועות
1 ראש כרוב, חתוך לרצועות
1 חופן חמוציות מיובשות (אפשר גם בלי)
1 כוס יין
1 כף דבש
3 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל

מטגנים את הבצל עד שמזהיב, מוסיפים את הכרוב ומאדים מכוסה 10 ד'.
מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים 30 ד' על אש קטנה.

מגישים עם אורז לבן.

בתיאבון