פשטידת פטריות

1 קופסה פטריות חתוכות
2 ביצים
1/2 כוס חלב
1 שמנת מתוקה
3 כפות קורנפלור
50 גר' גבנ"צ מגורדת
מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות

לפזר פטריות בתבנית משומנת
מעל הפטריות לשפוך בלילה משאר החומרים פרט לגבנ"צ
מעל הכל לפזר גבנ"צ מגורדת.
לאפות בחום בינוני עד להזהבה והתייצבות הפשטידה.

אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תופח.

בתיאבון

פשטידת בצל

4 בצלים בינוניים, קצוצים
2 ביצים
1 כוס קמח תופח
1/2 כוס שמן רגיל
1/2 כוס מים
50 גר' גבנ"צ מגורדת
מלח פלפל מיורן יבש

מערבבים ואופים בחום בינוני  30-40 ד', עד שמשחים.

אפשר להחליף בצל לבן בבצל ירוק או כרישה
לפשטידת פרווה להחליף גבנ"צ ב 2 כפות גדושות מיונז

בתיאבון

בורקס כבד

ריבועי בצק עלים
500 גר' כבד
חב' פרורי לחם
פטרוזיליה
בצל
מלח פלפל

צולים כבד בגריל
מטגנים בצל
מרסקים יחד במעבד מזון, מוסיפים פטרוזיליה, מלח ופלפל
מוסיפים פרורי לחם בהדרגה, עד למרקם נוח
ממלאים ריבועי בצק עלים
מורחים ביצה
אופים ב 200 מעלות עד שנראה טעים

בתיאבון

פרגיות בתנור

פרגיות – 2 לסועד
שמן זית
תבלינים – קייג'ון, אבקת שום, פלפל שחור (לא מלח!!)

מערבבים שמן זית ותבלינים
טובלים כל נתח בשמן משני צדדיו
אופים בחום גבוה 5-7 דקות ולא יותר (שלא יתייבש)

בתיאבון

עוגת מיץ

4 ביצים
1+1/2 כוס סוכר
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס שמן
1 שקית סוכר וניל
1 כוס מיץ תפוזים

עוד 3/4 כוס מיץ תפוזים

מערבבים הכל במערבל
אופים ב 180 מעלות עד שקיסם יבש
שופכים עוד 3/4 כוס מיץ תפוזים על העוגה החמה.

בתיאבון

עוגת שוקולד למיקרוגל

3 ביצים
1 חב' קטנה (2.5 כוסות) קמח תופח
1/2 כוס שוקולית
1/2 כוס קקאו
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
3/4 כוס שמן
1 כפית קפה נמס

מערבבים לתערובת חלקה
ממלאים תבנית למיקרוגל עד 2/3
מפעילים ל 8.5 דקות

אוכלים באותו יום. למחרת כבר לא משהו.

בתיאבון

עוגת קינמון

3 ביצים
3 כוסות קמח תופח
1.5 כוס סוכר
3 שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל

1 כף קינמון
4 כפות סוכר חום

מערבבים את כל החומרים פרט לסוכר חום וקינמון
יוצקים לתבנית (רצוי קוגלהוף) עד לגובה 1/3
מערבבים קינמון וסוכר חום ומפזרים באופן אחיד על העוגה
מכסים בשאר הבלילה, עד לגובה 2/3 מהתבנית
אופים 40 ד' בחום בינוני
מפזרים אבקת סוכר לקישוט.

בתיאבון

עוגת דבש

1 כוס דבש
1 כוס תה חזק
3 ביצים
3/4 כוס שמן
 
3/4 כוס סוכר
2.25 כוס קמח
1 כפית קינמון
 
מערבבים חומרים לחים, מוסיפים יבשים ובוחשים היטב לתערובת חלקה.
אופים בתבנית 26 לא קפיצית, 160 מעלות כשעה, בודקים עם קיסם.
 
בתיאבון
 

נקניק שוקולד

2 כוסות חלב
200 גר' מרגרינה
6 כפות סוכר
3 כפות קמח
2 כפות קקאו
1 כפית קפה נמס

250 גר' פתי בר מפוררים

ממיסים בסיר חלב ומרגרינה
מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים בבחישה לחלב הרותח
מוסיפים פתי בר ומערבבים

צרים גליל, עוטפים ומצננים במקרר. אפשר גם במקפיא.

בתיאבון

פנה קוטה

500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים)
1/2 כוס סוכר
1 תרמיל וניל (או כפית תמצית וניל אמיתית, לא "בטעם")
1 שקית ג'לטין
2 כפות קוניאק / ברנדי

מחממים שמנת, סוכר ותרמיל וניל חצוי לסף רתיחה
מסננים (תמצית מוסיפים בשלב זה)
מצננים 10 ד'
מערבבים ג'לטין וקוניאק ומחממים חצי דקה במיקרו, עד שהג'לטין נמס לגמרי.
יוצקים ג'לטין לשמנת, מערבבים היטב,
יוצקים ל 5 כוסות חד פעמיות, מצננים מכוסה שעתיים לפחות.

לשחרור מהכוסות – טובלים כל כוס ל 20 שניות במים רותחים והופכים.

לרוטב מרסקים 1 כוס תותים, 1/2 כוס סוכר, 2 כפות קוניאק.

בתיאבון