אורז עם רצועות עוף

750 גר' רצועות עוף
2 כוסות אורז
4 כוסות מים רותחים
תבלינים: מלח, אבקת מרק, כורכום, פפריקה
1 בצל, קצוץ
שמן זית

לטגן בצל בשמן זית, עד ששקוף.
להוסיף רצועות עוף ולטגן עד שמשנות צבע.
להוסיף אורז לטיגון קצר
להוסיף מים רותחים ותבלינים
להביא לרתיחה ולבשל מכוסה היטב עוד 20 ד' על אש קטנה.

בתיאבון

עוף בפסטו

נתחי חזה עוף
1 לימון שחור, מרוסק
קליפת לימון מלימון אחד
מיץ מלימון אחד
שמן זית
מלח, פלפל
2 כפות רוטב פסטו

להשרות את נתחי העוף בלימונים, שמן זית, מלח ופלפל לחצי שעה לפחות.
לטגן בשמן זית חם עד שהעוף משנה את צבעו, להוסיף 2 כפות פסטו ולערבב היטב. להסיר מהאש.

בתיאבון

עוף בפרמז'ן

750 גר' נתחי חזה עוף
1 ביצה טרופה
פירורי לחם
פתיתי פרמזן
2 בצלים, קצוצים
4 שיני שום קצוצות
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1 קופסה (800 גר') עגבניות מגורדות
מוצרלה מגורדת
מלח, פלפל, תימין
שמן זית

1 חב' פסטה מבושלת

לצפות את נתחי העוף בביצה טרופה ואח"כ בפרורי לחם מעורבים עם מלח, פלפל ומעט פרמז'ן
לטגן את נתחי העוף בשמן זית עד שמשנים צבע, להוציא מהמחבת.
באותה מחבת לטגן בשמן זית בצל ושום להזהבה, להוסיף עגבניות ולטגן מעט, להוסיף עגבניות מגורדות ותבלינים ולערבב תוך קרצוף תחתית המחבת, לבשל מס' דקות לאחר הרתיחה..
להניח את נתחי העוף בתבנית פיירקס משומנת, לצקת מעל את רוטב העגבניות ולפזר מעל שכבה אחידה של מוצרלה מגורדת ופרמז'ן
לאפות ב 200 מעלות, 15 ד', עד שהגבינה מותכת.
להגיש עם פסטה.

בתיאבון

חזה עוף ועגבניות בתנור

חזות עוף שלמים, לא משוטחים
פירורי לחם
בזיליקום קצוץ
מלח, פלפל
עגבניות שרי או עגבניות חתוכות לרבעים.
תרסיס שמן

להכין תערובת פירורי לחם, בזיליקום, מלח, פלפל
לרסס את חזות העוף בספריי שמן, לצפות היטב בתערובת הפירורים.
להניח את העוף בתבנית ומסביב עגבניות שרי
לרסס על העגבניות שמן, לזרות מלח ופלפל
לאפות ב 200 מעלות, 20 ד'.

מקור המתכון

בתיאבון

חזה עוף ותרד בתנור

4 חזות עוף
300 גר' תרד טרי, חתוך גס
1/3 כוס מרק עוף
1 עגבניה גדולה, חתוכה לקוביות
4 בצלים ירוקים, קצוצים
רוטב טריאקי
שמן זית
מלח, פלפל, מוסקט

לשמן תבנית חסינת חום בשמן זית
לשטח את התרד, לתבל במלח, פלפל ומוסקט ולצקת את המרק.
לתבל את חזות העוף בטריאקי, להניח על התרד ולבזוק מעט פלפל.
לפזר על העוף את העגבניה והבצל.
לאפות ב 180 מעלות, 25 ד' מכוסה ועוד 10 ד' ללא כיסוי.

בתיאבון

חזה עוף בתנור בציפוי פריך

חזה עוף בתנור – תחליף מוצלח לגרסה המטוגנת

אפשר להכין שניצלים שלמים, ואפשר גם לחתוך לאורך ולהכין שניצלונים נחמדים.

להגשה שימו בצלחת עם רטבים – קטשופ, חרדל, ברביקיו, עם צלחת גדולה של צ'יפס אפוי בתנור (אני משתמשת בקנוי מוכן, לא מצאתי עדיין את הדרך ליצור צ'יפסים לתנור מתפוחי אדמה טריים) וקערת סלט יש לכם ארוחה משביעה שהילדים יטרפו בהנאה.

חזות עוף (שניצלים)
שמן זית
מיונז
חרדל
פרורי לחם
תבלינים

בקערה גדולה לצקת על חזות העוף שמן זית, מיונז וחרדל ולערבב היטב בידיים עד שהנתחים מצופים יפה.
לערבב פרורי לחם ותבלינים בשקית, לנער בתוך השקית חזה עוף עד לציפוי, ולהניח בתבנית על נייר אפיה.
לאפות ב 200 מעלות, 10 ד' מכל צד.

בתיאבון

חזות עוף שחומים

עוד דרך להכין חזה עוף, כדי שלא ישעמם 🙂

חזות עוף שלמים, לא משוטחים
שמן זית לטיגון
רוטב טריאקי
יין לבן יבש

לטבול את העוף בטריאקי מכל צדדיו.
לטגן בשמן זית 2 דקות מכל צד, להשחמה יפה.
להוסיף יין לבן עד לחצי גובה העוף
לבשל 10-15 דקות מכל צד, עד שהרוטב מצטמצם.

בתיאבון

רצועות עוף בתנור

750 גר' רצועות חזה עוף
3 כפות מיונז
מעט חרדל
מלח, פלפל, פפריקה
פרורי לחם

לערבב את העוף עם המיונז, החרדל ותבלינים עד לציפוי.
להוסיף פרורי לחם ולערבב לציפוי.
לשטח בתבנית ולאפות ב 180 מעלות 25 ד'.

נתחי עוף בחרדל

נתחי חזה עוף
קופסת פטריות חתוכות
שום
שמן זית
2 כפות גדושות חרדל
מלח פלפל פפריקה
בצל ירוק

מטגנים שום חתוך בשמן זית
מוסיפים את הפטריות המסוננות ומטגנים עד שיתייבשו
מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שמלבינים
מוסיפים חרדל ותבלינים, ממשיכים בטיגון עוד מס' דקות
ממש לפני הסוף מוסיפים בצל ירוק קצוץ.