פשטידת כרובית ושקדים

1 חב' (800 גר') כרובית קפואה
1 שמנת חמוצה / 6 כפות מיונז
4 כפות אבקת מרק פטריות
6 ביצים
מלח, פלפל
פירורי לחם
שבבי שקדים

לרכך את הכרובית במיקרו 10 ד', לסנן ולחתוך קטן
לערבב ביצים, שמנת ותבלינים, להוסיף את הכרובית ולערבב.
משמנית היטב תבנית ומכסים בפירורי לחם, יוצקים את תערובת הכרובית ומפזרים פירורי לחם מעל
אופים ב 180 מעלות, 20 ד'
מפזרים את שבבי השקדים ואופים עוד 10 ד' עד להזהבה יפה.

בתיאבון

מקור המתכון

מאפה כרובית הונגרי

50 גר' מרגרינה
6 כפות פרורי לחם
1 ראש כרובית
1 שמנת חמוצה
מלח, פלפל

להפריד כרובית לפרחים, לשטוף ולרכך 15 ד' במיקרו. לסנן.
להמיס מרגרינה במחבת ולטגן את פרורי הלחם מס' דקות.עד שמשחימים.
להעביר את פרורי הלחם לתבנית פיירקס וללחוץ לשכבה אחידה.
לערבב את הכרובית עם השמנת והתבלינים, להניח בשכבה אחידה מעל פרורי הלחם.
לפזר מעט פרורי לחם מעל הכל.
לאפות ב 200 מעלות, 15 דקות.

כרובית מטוגנת

כרובית מטוגנת כמו במסעדות

אני לא אוהבת לטגן, אבל אם אני כבר ליד מחבת עם שמן עמוק אי אפשר לעצור אותי – שניצלים, חצילים, כרובית מטוגנת, לביבות וכל מה שאפשר.

אחר כך, כדי לנטרל את הריח של הבישול אני מבשלת בקלחת קטנה תיון, לימון חצוי, מקל קינמון וכוכב אניס, ובמקום ריח של טיגון הבית מתמלא בריחות של תבלינים.

אז ככה אני מכינה כרובית מטוגנת :

1 ראש כרובית, שטוף היטב
1 ביצה, טרופה
2 כפות פירורי לחם
מלח, פפריקה
שמן לטיגון
חצי לימון

מרככים את הכרובית עם מעט מים במיקרו למשך 10 דקות, מסננים ומפרידים לפרחים,
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים מעדינות עד שהכרובית מצופה באופן אחיד,
מטגנים עד שהכרובית משחימה מעט, מסירים מהאש ומטפטים לימון.

בתיאבון

פשטידת כרובית

1 ראש כרובית בינוני
1 שמנת חמוצה
1 ביצה
מלח, פלפל
מרגרינה לשימון התבנית
פרורי לחם

להשרות את הכרובית במי מלח ל 15 ד', לשטוף היטב ולבשל 10-20 ד' במים רותחים, עד שהכרובית מתרככת מעט.
לפורר את הכרובית במזלג, להוסיף שמנת חמוצה, ביצה ומלחפלפל ולערבב.
לשמן תבנית פיירקס בשכבה אחידה של מרגרינה (או ספריי שמן), לפזר פרורי לחם ולצפות את התבנית.
להניח את התערובת ולזרות מעל שכבה דקה של פרורי לחם.
לאפות עד שמתייצב, כ 45 ד'.

סלט כרובית

1 ראש כרובית

לימון
שמן רגיל
מלח, מעט פלפל לבן
חופן פטרוזיליה קצוצה

לנקות את הכרובית – להשרות במי מלח ל 15 דקות ולשטוף היטב
לבשל את הכרובית במים עם מעט חלב ופרוסת לחם לבן (פרוסת הלחם מונעת את ריח הבישול)
כשהכרובית רכה אבל לא מדי, להוציא מהמים, לשטוף ולהפריד לפרחים.

לערבב את חומרי הרוטב ולצקת על הכרובית
להניח לספיגת הטעמים.

בתיאבון