טרטור – מרק יוגורט ומלפפונים

1.5 ליטר יוגורט
1 ק"ג מלפפונים, קלופים
1 צרור שמיר
1 שן שום
מלח לפי הטעם

מגרדים גס 1/2 ק"ג מלפפונים
את שאר המלפפונים מרסקים במעבד מזון עם השמיר, השום, ומעט מהיוגורט
מערבבים הכל היטב, טועמים וממליחים.
מגישים קר.

בתיאבון

סלט מלפפונים סיני

1 ק"ג מלפפונים – קלופים ופרוסים דק
3 בצלים ירוקים פרוסים דק

2 כפיות מלח
6 כפות רוטב סויה
4 כפות חומץ יין לבן
1 כף שמן
4 קוביות ג'ינג'ר קפוא, או 2 כפות טרי מגורד

מערבבים מלפפונים ובצל
מערבבים יחד את חומרי הרוטב ומערבבים פנימה