מרק אפונה מהיר

כדי להכין מרק אפונה מהיר צריך

400 גר' (חצי חבילה) אפונה קפואה
100 גר' חמאה
2 כוסות מרק (2 כפיות אבקה מומסות ב 2 כוסות מים רותחים)
מלח, פלפל
1 מיכל שמנת מתוקה

וככה מכינים :

מטגנים את האפונה בחמאה
מוסיפים מרק ותבלינים
מבשלים 10 ד' אחרי הרתיחה
מרסקים בבלנדר מוט
מוסיפים שמנת מתוקה ומבשלים עד סף רתיחה

בתיאבון !

מרק פלפלים

מרק פלפלים הוא לאו דווקא מרק חורפי. טעים מאד חם וגם בטמפרטורת החדר. הטעם חרפרף מתוק ורענן, הוא מעולה לארוחת צהריים או ערב, ונותן עוד זוית הסתכלות על פלפלים. כשהמחיר שלהם קצת יורד, זה הזמן להתלבש עליהם ולהכין מהם מטעמים 🙂

כדי להכין מרק פלפלים צריך :

1 בצל גדול, קצוץ
4 שיני שום, קצוצות
1 ק"ג פלפלים, קצוצים
1 ליטר מרק עוף
1 כוס שמנת לבישול
מלח
טבסקו
שמן זית

וככה מכינים :

מטגנים בשמן זית את הירקות הקצוצים ומאדים מס' דקות עד לריכוך
מוסיפים מרק עוף, מלח וטבסקו, מביאים לרתיחה
מבשלים 20 ד' על להבה נמוכה
מרסקים עם בלנדר מוט ומערבבים פנימה שמנת לבישול.

מקור המתכון

בתיאבון

מרק ירקות

1 בצל
2 גזרים
שורש פטרוזיליה
3 עגבניות
2 תפו"א
שמן זית
2 כפות אבקת מרק
מלח, פלפל
2 ליטר מים רותחים

קוצצים את כל הירקות,
מטגנים בשמן זית בצל עד ששקוף,
מוסיפים גזר, שורש ועגבניות ומאדים 10 ד', מערבבים לפי הצורך
מוסיפים אבקת מרק, מלח ופלפל ומערבבים היטב עם הירקות
מוסיפים תפו"א ומים רותחים ומבשלים 20 ד' על אש קטנה
טועמים ומתקנים תיבול

בתיאבון !

מינסטרונה

שמן זית
1 בצל, קצוץ
10 שיני שום, קצוצות
2 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות
2 ליטר מים רותחים
2 כפות מרק עוף
1 כפית מיורן יבש
1 כף סוכר חום
מלח, פלפל
1 שקית לקט מינסטרונה
פסטה יבשה קצרה

מטגנים שום ובצל בשמן זית, מוסיפים עגבניות לטיגון קצר, מוסיפים את שאר החומרים פרט ללקט והפסטה, מביאים לרתיחה.
מוסיפים את הלקט והפסטה, מביאים לרתיחה נוספת ומבשלים כ 15 ד', עד שהכל מתרכך (לבדוק לפי השעועית השחורה בלקט)
טועמים ומתקנים תיבול.

בתיאבון

מרק כתום

בטטות, גזרים, דלעת – חתוכים לקוביות
3 שיני שום
בצל גדול
יין לבן יבש
אבקת מרק
טימין יבש, מלח, פלפל, מוסקט

שמנת מתוקה

לטגן בצל קצוץ ושום במעט שמן עד ששקוף
להוסיף קוביות ירקות לטגן יחד כ 5 דקות
להוסיף מים רק עד לכיסוי הירקות
להוסיף אבקת מרק, טימין ויין, לבשל עד שרך.
לתבל במלח, פלפל ומוסקט, לבשל עוד 5 דקות.
לטחון בבלנדר.
אפשר להוסיף שמנת מתוקה או להגיש עם שמנת חמוצה מעל.

בתיאבון