סלט טונה וביצים קשות

2 טונה בשמן, ללא השמן
3 ביצים קשות (ועוד כמה לקישוט)
1 תפו"א קטן מבושל
1 פלפל אדום
2 מלפפונים חמוצים
1 בצל ירוק
מעט פטרוזיליה
3 כפות מיונז
1 לימון סחוט
מלח, פלפל שחור

שמים במעבד מזון פלפל אדום, מלפפונים, בצל ופטרוזיליה וקוצצים בפולסים
מוסיפים ביצים ותפו"א וקוצצים בעוד כמה פולסים,
שמים את הטונה בקערה ומפוררים במזלג, מוסיפים את שאר החומרים לטונה ומערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
מקשטים בביצים קשות נוספות ופטרוזיליה.

בתיאבון

פלפלים קלויים

פלפלים בכל הצבעים
שמן רגיל
מיץ לימון
שום
מלח, פלפל

לנקב את הפלפלים ולקלות בגריל עד שהקליפה שחומה מעט מכל הצדדים.
להעביר את הפלפלים מהתנור החם ישר לשקית סגורה או כלי סגור היטב, להשאיר כשעה כדי שהקליפה תפרד.
לקלף תחת זרם מים, לפרוס לרצועות.
לנער יחד את כל חומרי הרוטב, לערבב עם הפלפלים ולהניח לכמה שעות.

בתיאבון

אפיו – סלרי וגזר

6 ראשי סלרי קלופים
6 גזרים קלופים
1/2 כוס שמן רגיל
מיץ מ 2 לימונים
1 כפית מלח
1/2 כפית סוכר

  • פורסים את הגזרים והסלרי לפרוסות דקות;
  • מניחים את הירקות בסיר, יוצקים עליהם את השמן ומוסיפים מים עד לכיסוי;
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים על אש קטנה 20 ד' עד לריכוך, ומסננים;
  • מנערים יחד מיץ לימון, מלח, סוכר ומעט שמן, יוצקים את הרוטב על הירקות ומניחים למס' שעות.

סלט מלפפונים סיני

1 ק"ג מלפפונים – קלופים ופרוסים דק
3 בצלים ירוקים פרוסים דק

2 כפיות מלח
6 כפות רוטב סויה
4 כפות חומץ יין לבן
1 כף שמן
4 קוביות ג'ינג'ר קפוא, או 2 כפות טרי מגורד

מערבבים מלפפונים ובצל
מערבבים יחד את חומרי הרוטב ומערבבים פנימה