סלמון בחרדל ועשבי תיבול

1 נתח פילה סלמון
צרור עשבי תיבול – רוזמרין, מרווה וקורנית
שמן זית
קליפה מגורדת מלימון אחד
מיץ סחוט מלימון אחד
אבקת חרדל, פלפל גרוס, מלח
כוס יין לבן

מניחים מצע של עשבי תיבול, ועליו את נתח הסלמון
מערבבים יחד שמן זית, לימון, קליפה, חרדל, מלח, פלפל ומעט מהרוזמרין, ויוצקים תוך מריחה על נתח הסלמון.
יוצקים לתבנית כוס יין לבן ומכסים היטב בנייר אלומיניום.
אופים ב 200 מעלות – 12 ד' מכוסה ו 8 ד' נוספות ללא כיסוי.

בתיאבון

סלמון בתנור

1 נתח פילה סלמון קפוא
ענף רוזמרין
שמן זית
מלחפלפל

להפשיר את נתח הסלמון
להסיר בזהירות את פס הקשקשת

בתבנית חד פעמית גדולה להניח נייר אפיה ולמשוח בשמן זית בעזרת מברשת.
להניח את הסלמון ולמרוח גם אותו בשמן זית
לזרות מעט מלח ופלפל שחור גרוס טרי
להניח על הדג ענף רוזמרין
לכסות את התבנית בנייר אלומיניום
לאפות ב 200 מעלות, 20 דקות.

בתיאבון