1 ק"ג עגבניות בשלות
1 בצל
4 שיני שום
חופן עלי בזיליקום טריים
שמן זית
1 קופסה (800 גר') עגבניות מרוסקות
4 כוסות מרק עוף
1 כפית גדושה סוכר חום
מלח גס, פלפל טחון
1/2 כוס אורז
להגשה: לימון, טבסקו
קוצצים יחד בפולסים במעבד מזון עגבניות טריות, בצל, שום, בזיליקום וכפית מלח גס,
מטגנים מס' דקות בשמן זית,
מוסיפים עגבניות משומרות, מרק, סוכר חום ופלפל, מביאים לרתיחה,
מוסיפים אורז, מבשלים על אש קטנה 20 ד' עד שהאורז רך.
טועמים ומתקנים תיבול.
מגישים חם, בתוספת כמה טיפות לימון וטבסקו.
בתיאבון
שמן זית
1.5 כוס בורגול
3 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
2 כוסות מים רותחים
1 רסק עגבניות קטן
1 כפית מלח
מטגנים את הבורגול בשמן עד שהגרגירים מצופים יפה, מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומנמיכים להבה.
מוסיפים מים רותחים, רסק עגבניות ומלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש קטנה כ 15 ד', עד שרוב הנוזלים נספגים.
מקור המתכון
בתיאבון
מרק אורז ועגבניות הוא תרופת סבתא מצויינת נגד קלקול קיבה, מצד שני הוא גם מאד טעים אז העניין הסבתאי הוא הרבה פעמים רק תירוץ. הילדים שלי מאד אוהבים את המרק הזה, וההכנה שלו מאד מהירה. בתיאבון ולבריאות.
כדי להכין מרק אורז ועגבניות צריך :
1 עגבניה, מגורדת בפומפיה
1 כף שמן זית
3 כוסות מים
1 כף אבקת מרק
1 כפית מלח, מעט פלפל
3 כפות אורז
מעט סוכר
מיץ מ 1/2 לימון
וככה מכינים :
מטגנים את העגבניה במעט שמן זית
מוסיפים את המים והתבלינים, מביאים לרתיחה.
מוסיפים את האורז ומבשלים על אש קטנה חצי שעה.
מוסיפים סוכר ולימון ומסירים מהאש.
בתיאבון
500 גר' עגבניות שרי, חצויות
1 קופסה זיתים
100 גר' מוצרלה, חתוכה לקוביות
2 שיני שום כתושות
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית
פלפל גרוס
מערבבים את כל החומרים, מקררים לפני ההגשה.
בתיאבון
5 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 כפית מלח גס
3 בצל ירוק, קצוץ
3 שיני שום, קצוצות
מיץ מלימון אחד
מערבבים את העגבניות עם המלח, משהים ל 10 ד'.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.
בתיאבון
חזות עוף שלמים, לא משוטחים
פירורי לחם
בזיליקום קצוץ
מלח, פלפל
עגבניות שרי או עגבניות חתוכות לרבעים.
תרסיס שמן
להכין תערובת פירורי לחם, בזיליקום, מלח, פלפל
לרסס את חזות העוף בספריי שמן, לצפות היטב בתערובת הפירורים.
להניח את העוף בתבנית ומסביב עגבניות שרי
לרסס על העגבניות שמן, לזרות מלח ופלפל
לאפות ב 200 מעלות, 20 ד'.
בתיאבון
1 ק"ג עגבניות אדומות ובשלות, קלופות וללא גרעינים.
1 בצל סגול
2 פלפלים ירוקים בהירים
4 שיני שום
1/2 ככר לחם לבן או חלה, החלק הלבן בלבד
1/2 כוס שמן זית
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
3 כפות חומץ בן יין
1/2 ליטר מי קרח
מלח לפי הטעם
להגשה –
קרוטונים
שמנת חמוצה
לבלנדר למחית חלקה, להגיש קר מאד עם קרוטונים וכף שמנת חמוצה מעל.
בתיאבון !
לרוטב
1 בצל קצוץ
1 כף שום כתוש
שמן זית
1 קופסה (800 גר') עגבניות מגורדות
1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות
1 חב' שעועית ירוקה חתוכה קפואה, מופשרת ומסוננת
1 לימון סחוט
מלח, פלפל
לקציצות
1 ק"ג בשר טחון (עוף, בקר או מעורב)
1 בצל קצוץ
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
2 ביצים
6 כפות פירורי לחם\
מלח, פלפל
לטגן בשמן זית בצל עד להזהבה, להוסיף שום, עגבניות, לימון ותבלינים, להביא לרתיחה, להוסיף את השעועית ולבשל על אש קטנה 5 ד'.
ליצור כדורים בגודל כף מתערובת הקציצות ולבשל ברוטב 30 ד', להפוך אם צריך.
אם יש צורך – להמשיך לבשל עד שהשעועית מוכנה.
בתיאבון.
4 עגבניות מוצקות, חלוטות ומקולפות
1 גביע שמנת חמוצה
1 בצל ירוק, קצוץ
שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס
חותכים את העגבניות לקוביות, מערבבים הכל יחד ומשהים ל 10 דקות.
1 ק"ג עגבניות חלוטות, מקולפות, חתוכות ומסוננות.
חופן בזיליקום קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1/2 כוס מוצרלה מגורדת
1 ביצה
1 כוס קמח תופח
מלח פלפל
לערבב, לאפות בתבנית קטנה משומנת כ 20 דקות עד להתייצבות הפשטידה.
זכתה לכינוי "פשטידת פיצה"
בתיאבון
