עוגת גבינה ואוכמניות

500 גר' גבינה 9%
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל

2 שקיות ג'לטין
2 כוסות מים פושרים

2 שמנת מתוקה
2 כפיות סוכר

מחית אוכמניות
חצי טורט, אפוי ומצונן בתבנית קפיצית
(או 250 גר' פתיבר מרוסק עם 100 גר' חמאה)

מערבבים את הגבינה עם כוס סוכר וסוכר וניל
מערבבים ג'לטין עם 2 כוסות מים פושרים
מקציפים 2 שמנת מתוקה עם 2 כפיות סוכר

מערבבים ג'לטין בקצפת בתנועות עטיפה
מערבבים פנימה בעדינות את הגבינה

יוצקים על הטורט את תערובת הגבינה ושמים במקרר עד שהגבינה מתקשה.
מורחים מעל מחית אוכמניות.

עוגת מייפל

1+1/2 כוס קמח תופח
1+1/2 כוס סוכר
3 שקיות סוכר וניל
3 ביצים
1 שמנת חמוצה
1/2 כוס שמן

1/2 כוס אגוזים קצוצים
1/2 כוס מייפל

לערבב היטב את כל היבשים, להוסיף את הרטובים ולערבב היטב.
לשפוך ל 2 תבניות אינגליש משומנות ולפזר מעל אגוזים.
לאפות כ 30 ד' (לבדוק עם קיסם).
לשפוך מיד על העוגה החמה סירופ מייפל.

לעוגת וניל – מוותרים על המייפל והאגוזים ואופים בסיר פלא או 2 אינגליש.

עוגת פירות

2 כוסות פרי קשה חתוך
1.25 כוס סוכר
3 כפות נוזל אלכוהולי טעים (יין אדום / רום / ברנדי)

2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס מיץ או נוזל אחר

מערבבים פירות , סוכר ואלכוהול ומשהים ל 10 דקות
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב
אופים בחום בינוני 40-50 ד', בודקים עם קיסם.

עוגה שוקולדית

חומרים:
200 גרם שוקולד מריר
6 ביצים
½ 2 כוסות סוכר
3 כוסות קמח תופח
4 כפות קקאו
1/3 1 כוסות שמן
1/3 1 כוסות מים

אופן הכנה:
להקציף ביצים וסוכר במהירות גבוהה כ-7 דקות.
להמיס את השוקולד.

לערבב קמח וקקאו בקערה נפרדת.
להוסיף לקציפה תוך כדי ערבוב שוקולד, מים ושמן.
להוסיף את יתר החומרים ולערבב.

לאפות בתבנית עגולה 26-24 ס"מ על חום 160 מעלות עד שהקיסם יוצא יבש.

הערות:
מומלץ לצפות את העוגה בקרם גנאש.

(מתכון של טל כץ)

 

עוגת רסק תפוחים בטעם דבש

2 כוסות סוכר
1/2 כוס שמן
2 ביצים
½2 כוסות קמח תופח
כפית קינמון
כוס ורבע רסק תפוחי-עץ משומר
2 כפיות סודה לשתיה
1/2 כוס מים רותחים

מערבלים בקערה את הסוכר והשמן, מוסיפים תוך ערבול את הביצים.
מוסיפים לסירוגין תוך ערבול את הקמח והקינמון ואת רסק התפוחים.
ממיסים את הסודה לשתיה עם המים הרותחים, ומוסיפים לתערובת.
יוצקים לתבנית משומנת ואופים בחום של 150 מעלות עד שקיסם יוצא יבש (בערך שעה).

(מתכון של יעל מוינה)

 

עוגת נוטלה

רכיבים:
1 צנצנת (350 גר') נוטלה
3 שמנת מתוקה
חב' נשיקות לבנות קטנות

אופן הכנה:
מרככים מעט את הנוטלה במיקרו ומערבבים היטב עם 1 שמנת מתוקה.
מקציפים 2 שמנת נוספות ומקפלים לתוך הממרח.
מערבבים פנימה בעדינות את הנשיקות.
מקפיאים ל 8 שעות לפחות
טורפים בעונג רב בלי לחשוב על הקלוריות

בתיאבון

עוגת מיץ

4 ביצים
1+1/2 כוס סוכר
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס שמן
1 שקית סוכר וניל
1 כוס מיץ תפוזים

עוד 3/4 כוס מיץ תפוזים

מערבבים הכל במערבל
אופים ב 180 מעלות עד שקיסם יבש
שופכים עוד 3/4 כוס מיץ תפוזים על העוגה החמה.

בתיאבון

עוגת שוקולד למיקרוגל

3 ביצים
1 חב' קטנה (2.5 כוסות) קמח תופח
1/2 כוס שוקולית
1/2 כוס קקאו
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
3/4 כוס שמן
1 כפית קפה נמס

מערבבים לתערובת חלקה
ממלאים תבנית למיקרוגל עד 2/3
מפעילים ל 8.5 דקות

אוכלים באותו יום. למחרת כבר לא משהו.

בתיאבון

עוגת קינמון

3 ביצים
3 כוסות קמח תופח
1.5 כוס סוכר
3 שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל

1 כף קינמון
4 כפות סוכר חום

מערבבים את כל החומרים פרט לסוכר חום וקינמון
יוצקים לתבנית (רצוי קוגלהוף) עד לגובה 1/3
מערבבים קינמון וסוכר חום ומפזרים באופן אחיד על העוגה
מכסים בשאר הבלילה, עד לגובה 2/3 מהתבנית
אופים 40 ד' בחום בינוני
מפזרים אבקת סוכר לקישוט.

בתיאבון

עוגת דבש

1 כוס דבש
1 כוס תה חזק
3 ביצים
3/4 כוס שמן
 
3/4 כוס סוכר
2.25 כוס קמח
1 כפית קינמון
 
מערבבים חומרים לחים, מוסיפים יבשים ובוחשים היטב לתערובת חלקה.
אופים בתבנית 26 לא קפיצית, 160 מעלות כשעה, בודקים עם קיסם.
 
בתיאבון