מרק עדשים וקבנוס

2 כוסות עדשים ירוקות (מבושלות קפואות)
2 ליטר מרק (מים רותחים + 2 כפות אבקה)
חב' (180 גר') קבנוסים פרוסים
חב' ערמונים, חתוכים לרבעים
1 בגט
שמן זית
מלח, פלפל

מטגנים את העדשים בקצת שמן זית
מוסיפים את המרק ומבשלים 15 ד' אחרי הרתיחה
מוסיפים קבנוס וערמונים, מבשלים עוד 15 ד'.
בינתיים פורסים את הבגט לפרוסות ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד שהפרוסות טיפה מזהיבות
מגישים את המרק עם פרוסות בגט מעל

בתיאבון !

פאי ערמונים

בצק פריך
2 כוסות קמח
200 גר' חמאה
1/4 כוס סוכר

1 חלמון מדולל ב 1 כף מים (למריחה)

מלית
600 מ"ל שמנת מתוקה
4 כפות מחית ערמונים
6 חלמונים

ציפוי
150 גר' שוקולד מריר
150 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית גדושה נס קפה איכותי מומסת במעט מים רותחים

לקישוט – ערמונים שלמים קלופים

לשים היטב את חומרי הבצק, מרדדים בתוך תבנית פאי משומנת.
אופים  ב 160 מעלות 20 ד', מוציאים מהתנור ומצננים מעט, מורחים חלמון ומחזירים לתנור ל 5 דקות נוספות.
להכנת המלית מחממים במיקרו מעט שמנת עם מחית ערמונים, טורפים את כל חומרי המלית לתערובת חלקה במטרפה ידנית.
יוצקים את התערובת על קלתית הפאי, אופים ב 130 מעלות בהרבה הרבה סבלנות, עד שהתערובת מתייצבת (מתחילים לבדוק אחרי 40 ד)
מניחים לצינון, ממיסים במיקרו את חומרי הציפוי ויוצקים מעל, מניחים במקרר ללילה לפחות.
מקשטים בערמונים שלמים קלופים.

מקור המתכון

בתיאבון