שעועית צהובה

חב' שעועית צהובה קפואה
3 בצלים גדולים, קצוצים
5 שיני שום, חתוכות
שמן זית לטיגון
1 קופסה גדולה עגבניות מרוסקות
מים רותחים
מלח, פלפל, פפריקה

לטגן בצלים ושומים בשמן זית עד להזהבה, להוסיף את העגבניות המרוסקות והתבלינים ולהביא לרתיחה.
לערבב פנימה את השעועית ולהוסיף מים רותחים עד לכיסוי.
להביא לרתיחה שניה ולבשל 30 ד', לערבב מדי פעם.

פשטידת ירקות קפואים

1 חב' (800 גר') ירקות מעורבים קפואים
1 גביע (250 גר') קוטג'
1 גביע (250 גר') 9%
3 ביצים
מלח פלפל

לבשל את הירקות לפי ההוראות שעל האריזה (15-20 ד' במיקרו)
לערבב היטב את שאר החומרים ולערבב פנימה את הירקות
לאפות ב 180 מעלות, כ 40 ד'

מתכון של קובי בר

אורז וירקות

אורז וירקות הם שילוב טעים של תוספת פחמימה עם תוספת ירק, ואני תמיד אוהבת שיש את שתיהן ליד מנת חלבון. זו אולי גישה תזונתית קצת מיושנת, אבל לתחושתי היא עובדת מצויין ובעיקר מאד משביעה.

כדי להכין אורז וירקות צריך :

1 חב' ירקות קפואים מעורבים
אורז
בצל קצוץ
עלה דפנה
אבקת מרק
1 ליטר מים רותחים

ככה מכינים :

להפשיר מעט את הירקות במסננת תחת זרם מים פושרים ולנער מעודפי מים.
לטגן בצל עד ששקוף, להוסיף את הירקות ולאדות כ 15 דקות.
להוסיף אורז – למדוד בכד מדידה 1/2 ליטר, ולערבב עם הירקות.
להוסיף 1 ליטר מים ותבלינים, לבשל בסיר מכוסה.

בתיאבון

שעועית ירוקה ופטריות

1 חב' שעועית ירוקה קפואה
1 קופסה פטריות חתוכות
כפית מלח
כפית אבקת מרק
100 גר' חמאה

להניח בסיר רחב חמאה, שעועית, פטריות ותבלינים.
לבשל על אש קטנה, אין צורך לבחוש, עד שהשעועית מתרככת.
כשמוכן – לערבב היטב.

לראש השנה מכינים אותו מתכון עם לוביה טריה.

בתיאבון

אפונה

1 חב' (800 גר') אפונה קפואה
2 בצלים, קצוצים
1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות
אבקת מרק, מלח, פלפל

מטגנים בצל עד ששקוף,
מוסיפים אפונה קפואה ומאדים כ 15 ד', מערבבים מדי פעם.
מוסיפים כוס מים רותחים, רסק ותבלינים, מערבבים,
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד כ 20 דקות, מערבבים מדי פעם.

אם מכינים אפונה וגזר – מוותרים על רסק העגבניות

בתיאבון

במיה ברוטב עגבניות

חב' במיה קפואה
5 שיני שום פרוסות
מיץ מ 2 לימונים
2 רסק עגבניות קטנים או 1 גדול
מלח פלפל
מעט שמן

מטגנים פרוסות שום ובמיה, מכסים ומאדים כ 10 דקות, מערבבים מדי פעם.
מוסיפים מיץ לימון, רסק עגבניות, מלח ופלפל, מערבבים בעדינות
ממשיכים לבשל עד שהבמיה מתרככת.

הערות:

  • הסוד, כדי שהבמיה לא תוציא את החלקלקות הלא סימפטית, הוא לבשל בלי מים בכלל. רק מיץ לימון ורסק עגבניות.
  • לבחוש בעדינות בכף עץ, לא לפצוע את הבמיה.

בתיאבון