קטגוריה: מרקים חמים

כדי להכין מרק אפונה מהיר צריך

400 גר' (חצי חבילה) אפונה קפואה
100 גר' חמאה
2 כוסות מרק (2 כפיות אבקה מומסות ב 2 כוסות מים רותחים)
מלח, פלפל
1 מיכל שמנת מתוקה

וככה מכינים :

מטגנים את האפונה בחמאה
מוסיפים מרק ותבלינים
מבשלים 10 ד' אחרי הרתיחה
מרסקים בבלנדר מוט
מוסיפים שמנת מתוקה ומבשלים עד סף רתיחה

בתיאבון !

2 כוסות עדשים ירוקות (מבושלות קפואות)
2 ליטר מרק (מים רותחים + 2 כפות אבקה)
חב' (180 גר') קבנוסים פרוסים
חב' ערמונים, חתוכים לרבעים
1 בגט
שמן זית
מלח, פלפל

מטגנים את העדשים בקצת שמן זית
מוסיפים את המרק ומבשלים 15 ד' אחרי הרתיחה
מוסיפים קבנוס וערמונים, מבשלים עוד 15 ד'.
בינתיים פורסים את הבגט לפרוסות ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד שהפרוסות טיפה מזהיבות
מגישים את המרק עם פרוסות בגט מעל

בתיאבון !

מרק פלפלים הוא לאו דווקא מרק חורפי. טעים מאד חם וגם בטמפרטורת החדר. הטעם חרפרף מתוק ורענן, הוא מעולה לארוחת צהריים או ערב, ונותן עוד זוית הסתכלות על פלפלים. כשהמחיר שלהם קצת יורד, זה הזמן להתלבש עליהם ולהכין מהם מטעמים 🙂

כדי להכין מרק פלפלים צריך :

1 בצל גדול, קצוץ
4 שיני שום, קצוצות
1 ק"ג פלפלים, קצוצים
1 ליטר מרק עוף
1 כוס שמנת לבישול
מלח
טבסקו
שמן זית

וככה מכינים :

מטגנים בשמן זית את הירקות הקצוצים ומאדים מס' דקות עד לריכוך
מוסיפים מרק עוף, מלח וטבסקו, מביאים לרתיחה
מבשלים 20 ד' על להבה נמוכה
מרסקים עם בלנדר מוט ומערבבים פנימה שמנת לבישול.

בתיאבון

1 בצל
2 גזרים
שורש פטרוזיליה
3 עגבניות
2 תפו"א
שמן זית
2 כפות אבקת מרק
מלח, פלפל
2 ליטר מים רותחים

קוצצים את כל הירקות,
מטגנים בשמן זית בצל עד ששקוף,
מוסיפים גזר, שורש ועגבניות ומאדים 10 ד', מערבבים לפי הצורך
מוסיפים אבקת מרק, מלח ופלפל ומערבבים היטב עם הירקות
מוסיפים תפו"א ומים רותחים ומבשלים 20 ד' על אש קטנה
טועמים ומתקנים תיבול

בתיאבון !

1 חב' גזרים, קלופים
2 בצלים גדולים, קלופים
6 שיני שום
חופן אורז
מלח, פלפל, אבקת מרק, מוסקט
מים רותחים – לכיסוי הירקות ועוד קצת
קרוטונים

מבשלים הכל בסיר במשך 30 ד'
מרסקים בבלנדר מוט
מגישים מרק גזר עם קרוטונים

מקור המתכון

בתיאבון !

עגבניות חצויות – 2-3 לסועד
ראשי שום – 1 לסועד
שמן זית
מלח, פלפל
בזיליקום טרי

מסדרים את העגבניות והשום בתבנית אפיה, מזלפים מעל שמן זית, ממליחים ומפלפלים,
קולים בתנור חם (200 מעלות) 15 ד',
מבלנדרים עם מעט בזיליקום, מוסיפים מעט מים עד לדלילות הרצויה ומלח פלפל לפי הטעם.
מגישים עם קרוטונים.

בתיאבון !

1 בצל, קצוץ
5 שיני שום
שמן זית
6 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות
1 כף אבקת מרק
1 כפית מלח
1 כפית כורכום
אגוז מוסקט מגורד
2 ליטר מים, רותחים
500 מ"ל שמנת לבישול

צורבים בצל בסיר, מוסיפים שום ושמן זית ומטגנים עד שהבצל מזהיב,
מוסיפים את הבטטות לטיגון קצר ומערבבים עד שמצופות בשמן,
מוסיפים תבלינים ומים, מבשלים 30 ד' מהרתיחה
מרסקים בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים שמנת לבישול לקראת סוף הריסוק.

בתיאבון