1 חב' פסטה פנה
1 חב' ברוקולי קפוא
מעט שמן זית
1/4 כוס פרמז'ן מגוררת
מבשלים את הפסטה והברוקולי במים רותחים ומלח, עד שהפסטה מוכנה.
שומרים 1/2 כוס מנוזלי הבישול, מסננים את הפסטה והברוקולי ומחזירים לסיר,
מחממים עם שמן זית ופרמז'ן ומוסיפים באיטיות את נוזלי הבישול תוך ערבוב, עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
מקור המתכון
בתיאבון
כדי להכין רוטב פסטה בסגנון נעה צריך:
1 קופסה עגבניות מרוסקות
100 גר' חמאה
1 כף סוכר חום
1 כפית אורגנו
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
שמים הכל בסיר קטן, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהפסטה מוכנה.
בתיאבון
שמן זית
1 בצל, קצוץ
5 שיני שום, כתושות
500 גר' טחון בקר
1 כפית רוטב וורצ'סטרשייר
1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן
מעט יין אדום
מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד ששקוף, מוסיפים שום לטיגון קצר, מוסיפים בשר, מפוררים ומטגנים עד שמשנה את צבעו.
מוסיפים את רוטב הוורצ'סטרשייר, העגבניות והיין, מרתיחים ומסירים מהאש.
בתיאבון
1 חב' ספגטי, מבושל לפי ההוראות, מסונן ולא שטוף
מעט שמן זית
50-100 גר' נקניק מעושן פרוס, חתוך לרצועות דקות
1 מיכל שמנת מתוקה
1 חלמון טרוף
פרמז'ן
מטגנים את רצועות הנקניק בשמן זית עד שמתייבשות מעט, מוסיפים את השמנת ומביאים לסף רתיחה על אש קטנה. מסירים מהאש, מערבבים עם הפסטה, מוסיפים מיד את החלמון ובוחשים במהירות (החלמון יתבשל מחום הפסטה והרוטב).
מגישים עם פרמז'ן.
בתיאבון
500 גר' פסטה קצרה, מבושלת
1 צנצנת רוטב פיצה מוכן
1 שמנת
4 כפות פירורי לחם
2 ביצים
1 כוס טבעות זיתים
200 גר' גבנ"צ מגוררת
מערבבים את כל החומרים פרט לגבינה, יוצקים לתבנית משומנת,
מפזרים גבינה מעל
אופים ב 200 מעלות, 40 ד' עד שהגבינה משחימה.
מצננים 15 ד' ומגישים.
בתיאבון
1 חב' מקרוני קצרים, מבושלים
50 גר' חמאה
2 שיני שום
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
300 גר' גבינות קשות מפוררות
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח, פלפל, מוסקט
2 כפות קמח
1 ביצה
גבנ"צ מגוררת – לפזר מעל
ממיסים חמאה ומטגנים שום,
טורפים פנימה שמנת מתוקה וחלב,
מוסיפים גבינות, חרדל ותבלינים, טורפים לתערובת אחידה,
מוסיפים את הקמח וממשיכים לטרוף עד להסמכה.
מסירים מהאש, מערבבים פנימה את המקרוני והביצה.
מעבירים לפיירקס, מפזרים מעל גבנ"צ, אופים ב 180 מעלות, 20 ד'.
בתיאבון
1 חב' פסטה פרפרים
400 גר' עלי תרד
100 מ"ל שמן זית
4 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
מס' טיפות טבסקו
מבשלים פסטה במי מלח
בדקה האחרונה של הבישול מוסיפים תרד
מסננים (ולא שוטפים)
מחממים שמן זית עם שום, מלח וטבסקו,
יוצקים את השמן המחומם על הפסטה והתרד,
מערבבים ומגישים.
בתיאבון
1 חב' פסטה מבושלת
2 ביצים
100 גר' פרמזן מגוררת
200 גר' פטה מפוררת
1 שמנת מתוקה
2 שיני שום, כתושות
מלח, פלפל, מוסקט
פירורי לחם – לציפוי
לערבב את כל החומרים, לצקת לתבנית פיירקס משומנת, לפזר מעל שכבה אחידה של פירורי לחם.
לכסות בנייר כסף, לאפות ב 180 מעלות, 30 ד' מכוסה ו 30 ד' נוספות ללא כיסוי.
בתיאבון
מעט שמן זית
עלי לזניה
2 גביעים (500 גר') קוטג' (אפשר להחליף בגבינות אחרות)
2 ביצים
1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן
1 כוס גבנ"צ מגוררת
מערבבים את כל מרכיבי המלית
יוצקים שמן זית לתחתית תבנית ומסדרים מעל עלי לזניה מעט חופפים.
מכסים ב 1/3 מהתערובת, וחוזר חלילה 3 שכבות.
אופים ב 180 מעלות עד שהגבינה מזהיבה (כ 20 ד'), מצננים כ 10 ד' ומגישים.
בתיאבון
1 חב' פסטה צדפות קטנות, מבושלת.ומסוננת.
1 חב' ברוקולי קפוא, מופשר
750 גר' גבינה לבנה לאפיה
200 גר' גבנ"צ מגורדת
2 ביצים
מלח, פלפל, מוסקט
לבשל את הברוקולי 15 ד' במיקרו, לסנן ולקצוץ לחתיכות קטנות.
לערבב את כל החומרים היטב,
לאפות בתבנית משומנת ומרופדת בפירורי לחם, 30 ד' בחום בינוני.
בתיאבון
