יוליקס דה אז'ו – כדורי בשר ושום

תערובת
1 ק"ג בשר טחון
6 כפות קוואקר (או 2 פרוסות לחם סחוטות)
6 שיני שום כתושות
קליפת לימון מגורדת
מעט פלפל לבן
1 ביצה

שמן זית
2 כוסות מרק עוף
צרור פטרוזיליה
מיץ מ 2 לימונים
1.5 כף קורנפלור

יוצרים בעזרת כפית וידיים לחות כדורונים בקוטר 2 ס"מ
מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הכדורונים עד שמשנים את צבעם
מוסיפים צרור פטרוזיליה ויוצקים מעל 2 כוסות מרק עוף,
מבשלים 10 ד' לאחר הרתיחה ללא מכסה על להבה נמוכה,
בקערה קטנה ממיסים קורנפלור במעט מנוזלי הבישול,
מוסיפים לסיר את מיץ הלימון והקורנפלור המומס ומטים בעדינות את הסיר כך שכל הכדורונים יצופו.
מסדרים את הכדורונים בפיירקס ומסננים מעליהם את הרוטב

בתיאבון

כדורי בשר ברוטב עגבניות

הכי כיף – ספגטי עם כדורי בשר

1/2 ק"ג טחון בקר
ביצה
פרוסת לחם סחוטה (או 3 כפות קוואקר)
כמון, פלפל
פטרוזיליה (אפשר גם בלי)

מעט שמן
רסק עגבניות
שום
אבקת מרק

ללוש עיסה מבשר, ביצה, לחם, תבלינים, פטרוזיליה.
לחמם בסיר שמן עם רסק עגבניות, להוסיף מעט שום, כוס מים וכפית אבקת מרק.
כשרותח לשים עיגולי בשר, לבשל 15 ד' מכל צד.

בתיאבון !