עוגת גזר

5-6 גזרים מגורדים דק 4 ביצים 1 כוס שמן קנולה 1.5 כוס סוכר דמררה (או זהוב) 2 כוסות קמח תופח 1 כפית תמצית וניל אמיתית (לא 'בטעם') מעט גרידת לימון