ברבוניות בעלי גפן
פילה ברבוניות עלי גפן, חלוטים שמן זית מיץ לימון שום כתוש מלח, פלפל מכינים מרינדה משמן, לימון, שום ותבלינים. מסדרים את הברבוניות בתבנית ויוצקים את המרינדה, מניחים ל 30 ד'. מגלגלים כל ברבוניה בעלה גפן או שניים, מניחים חזרה בתבנית. מטפטפים מעט שמן זית על עלי הגפן. אופים 20 ד' ב 180 מעלות. […]
עלי גפן ממולאים
100 עלי גפן טריים 1 בצל קטן 5 שיני שום 2 כוסות אורז 1 כפית מלח 1 כפית כורכום שמן זית 1/3 כוס מיץ לימון 1 כוס עשבים קצוצים – פטרוזיליה, נענע, שמיר לחלוט את העלים במים רותחים, עד לריכוך, ולסנן. לטגן בצל ושום בשמן זית, להוסיף אורז ולטגן עוד קצת להוסיף 3 כוסות מים רותחים […]