ריבת ורדים
1 ק"ג עלי ורדים (גדולים, בצבע בורדו, לא מרוססים) 1 כפית מלח לימון 1 ק"ג סוכר מיץ מ 2 לימונים שוטפים היטב את עלי הורדים ומייבשים גוזרים במספריים לחתיכות קטנות יוצקים מעט סוכר ולשים באצבעות, עד שהעלים רכים ומגירים נוזלים. בשלב זה אפשר לשמור במקרר ולהוסיף בכל פעם, עד שיש כמות מספיקה. לבשל על אש […]
קליפות פומלה מסוכרות
קליפות פומלה מעט מלח סוכר לימון להסיר את הציפוי הירוק / צהוב של קליפות הפומלה, ולהשאיר רק את החלק הלבן הספוגי. להשקיע את הקליפות במים למשך כשבוע, ובכל יום להחליף את המים כמה פעמים. להרתיח את הקליפות במים עם קמצוץ מלח, ולסנן. לחזור על ההרתחה והסינון עד שהמים פחות צהבהבים. לטעום את הקליפות […]