קדירת בקר עם שזיפים
1 ק"ג קוביות בקר (כתף, צלי כתף, או פילה מדומה) 1 בצל גודל, חתוך לקוביות 10 שיני שום חב' שזיפים מיובשים ללא גלעינים 6 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך 1 כוס מים רותחים יין אדום יבש סילאן / סירופ מייפל מלח פלפל מוסקט שמן זית – לטיגון מטגנים בצל ושום עד שהבצל […]
עוגת שזיפים
8 שזיפי סנטה רוזה, חצויים ומגולענים 3 כפות סוכר זהוב מעט ברנדי 3 ביצים 1.3/4 כוס סוכר 200 גר' חמאה מרוככת 1 שמנת חמוצה מיץ וקליפה מתפוז אחד 350 גר' קמח תופח סוכר זהוב – לזריה על העוגה לפני האפיה מערבבים את השזיפים עם 3 כפות סוכר ומעט ברנדי, מניחים לחצי שעה. מקציפים את הביצים […]