100 גר' חמאה
1 בצל גדול, פרוס דק
3 שיני שום, מעוכות
1 חב' שמפיניון פרוסות קפואות
2-3 כפות קמח
1 כוס יין לבן
2 כפות אבקת מרק פטריות
1 ליטר מים רותחים
1 כפית מלח
מוסקט
שמנת לבישול
מטגנים בחמאה בצל עד ששקוף,
מוסיפים שום ופטריות, מטגנים עד שהפטריות שחומות,
מוסיפים קמח ומערבבים לרביכה,
מוסיפים יין ואבקת מרק ומערבבים היטב,
מוסיפים מים ותבלינים, מבשלים על אש קטנה 10-15 ד'
מוסיפים שמנת ומביאים לסף רתיחה.
בתיאבון
קישואים בשר טחון, מטוגן מעט פטרוזיליה לחם פלפל אבקת מרק מוסקט שמן 2 כפיות סוכר להוציא את התוך של הקישואים
1/2 כוס שמן 1 ליטר מים 1 כפית מלח מעט פלפל שחור 4 כוסות (חבילה, 500 גר') קמח מצה 7-9
לחמניה לכל סועד בצל חתוך לרצועות פטריות חורש פרוסות דק נתח סטייק פילה חתוך לרצועות דקיקות מלח, פלפל, מעט סוכר
2 כוסות עדשים ירוקות (מבושלות קפואות) 2 ליטר מרק (מים רותחים + 2 כפות אבקה) חב' (180 גר') קבנוסים פרוסים