500 גר' תמרים מג'הול מגולענים
יין אדום מתוק
100 גר' אגוזים
100 גר' צימוקים
1 תפו"ע מקולף ומגורד
2 כפות סוכר (לפי הטעם)
להשרות תמרים וצימוקים ביין במשך 1 שעה. לסנן.
לרסק יחד תמרים, צימוקים ואגוזים בפולסים במעבד מזון
לערבב פנימה תפו"ע וסוכר,
לקשט בשקדים קלופים.
בתיאבון.
מעט שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 5 שיני שום, קצוצות גס 1 קופסה (800 גר') עגבניות מרוסקות 1 ליטר
כוסברה סודנים קטנים שמן שום כמון כוסברה טחונה מלח הל טחון פלפל שחור פפריקה חריפה + מתוקה לטחון הכל יחד
1/2 ק"ג פטריות טריות לתחמיץ 1/2 כוס שמן זית 1 כוס יין אדום 3 כפות חומץ בלסמי כמה גרגרי פלפל
