כדי להכין טאבולה צריך :
1 חב' בורגול גס
צרור פטרוזיליה
צרור נענע
בצל יבש
עגבניות
לימון
שמן זית
מלח
להשרות את הבורגול במים רותחים לשעה
לסנן ולסחוט היטב בין כפות הידיים.
להוסיף פטרוזיליה, נענע, בצל, עגבניות קצוצים
קליפת לימון – לקלף בקולפן ולחתוך לקוביות קטנות
מיצלימון, שמן זית ומלח לפי הטעם.
בתיאבון
חב' מקלות מוצרלה 1 כוס קמח 1 ביצה טרופה עם מעט חלב 1 כוס פירורי לחם 1 כף כוסברה יבשה
קציצות 1/2 ק"ג קרפיון טחון 2 בצלים בינוניים מרוסקים 1 פרוסת לחם לבן שרויה וסחוטה 2 ביצים 3 כפות פירורי
יום ו' בערב – 16 סועדים פורל בתנור פשטידת כרישה אורז עם צנוברים סלט חסה פלפלים קלויים שבת בבוקר –
1.5 ק"ג תפוחי אדמה 1/2 ק"ג גזר 2 בצלים גדולים 4 חלמונים 4 כפות קמח 1/2 כוס שמן זית או