מהליבי

4 חלמונים 1 כפית גדושה חרדל דיז'ון 2/3 כפית מלח 1/2 כפית פלפל לבן 2.5 כוס שמן קנולה 8 כפות

1 חב' (800 גר') שעועית ירוקה עדינה 1 כף שום כתוש 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן שומשום 2 כפות

מלית 2.5 ק"ג תפוחים קלופים ומגולענים 1 כוס סוכר קינמון בצק 3 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 3/4 כוס

3 ביצים 1 חב' קטנה (2.5 כוסות) קמח תופח 1/2 כוס שוקולית 1/2 כוס קקאו 1 כוס סוכר 1 כוס