מטבוחה

סלט מטבוחה אהוב במיוחד על הבת הקטנה שלי (עם פלפלים מתוקים)

10 עגבניות, חצויות
3 פלפלים אדומים, חצויים ומנוקים
שמן זית
1 בצל, קצוץ
שום, קצוץ
1 כף פפריקה מתוקה (רצוי מעושנת אם יש)
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 לימון סחוט

מסדרים עגבניות ופלפלים בתבנית על נייר אפיה, קולים כ 15 דקות בגריל, עד שהירקות מתעלפים קלות
מטגנים בצל בשמן זית עד ששקוף, מוסיפים את כל שאר המרכיבים,
מבשלים על אש קטנה כשעה ומדי פעם מועכים במועך פירה,
עד שהתבשיל סמיך ומעוך.
טובלים לחם טרי וזוללים בהנאה.

בתיאבון !