500 גר' רצועות חזה עוף
6 כפות רוטב סויה
3 ביצים
2 ליטר מרק עוף צח
1 חב' גרגירי תירס קפואים
4 בצלים ירוקים פרוסים דק, לבן וירוק בנפרד
4 כפות קורנפלור
להרתיח את המרק (אפשר גם מים רותחים עם אבקה טובה)
לערבב את רצועות העוף עם 2 כפות סויה וביצה טרופה
להוסיף את העוף למרק הרותח
כשהעוף מלבין, להוסיף תירס וחלק לבן של הבצל ולהביא לרתיחה נוספת
להוסיף את שאר רוטב הסויה
לערבב את הקורנפלור במעט מים ולהוסיף למרק, לבשל דקה עד שמסמיך
לטרוף 2 ביצים ולערבב פנימה בזרם דק ליצירת נטפי ביצה
לכבות את האש, להוסיף את הירוק של הבצל ולהגיש.
