סטרוגונוף פטריות

סטרוגונוף צמחוני מהיר, שמאד מזכיר בטעם את הבשרי.

כמובן שבעלי קצת קיטר כששמע שאני מכינה סטרוגונוף בלי בשר, ואחר כך טרף בהנאה שלוש צלחות מלאות.

אז אלה החומרים לסטרוגונוף פטריות :

1 ק"ג פטריות שמפיניון (200-250 גר' לסועד), פרוסות

שמן זית
1 בצל קצוץ
5 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס מרק עוף
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית פלפל שחור
מעט מלח
1 (250 מ"ל) שמנת לבישול
חופן פטרוזיליה, קצוצה

וככה מכינים :

מטגנים בשמן זית בצל ושום, מוסיפים פטריות ומטגנים כ 10 ד', עד שמתרככות
מוסיפים מרק ותבלינים, מבשלים מכוסה 5 ד' נוספות
לפני שמסירים מהאש מוסיפים את השמנת והפטרוזיליה לערבוב קצר
מגישים על אורז

מקור המתכון

בתיאבון !