מלית
2.5 ק"ג תפוחים קלופים ומגולענים
1 כוס סוכר
קינמון
בצק
3 כוסות קמח רגיל
1 אבקת אפיה
3/4 כוס סוכר
5 חלמונים
1 מרגרינה
קצף
5 חלבונים
1/2 כוס סוכר
1 שמנת חמוצה
לבשל את התפוחים עם סוכר וקינמון עד לריכוך, למעוך למחית.
לערבב היטב את חומרי הבצק ולשטח בתבנית, לצקת מעל את התפוחים
לאפות בחום בינוני 15 ד'
להקציף חלבונים וסוכר, להוסיף שמנת חמוצה.
לאפות עם הקצף עוד כ 10 ד', עד להשחמה.
סלט גזר – מטבעות או עיגולי גזר לראש השנה ובכלל 1 חב' גזר קלוף וחתוך לעגולים בעובי ס"מ 4 שיני
1 חב' תפו"א, קלופים וחתוכים לפלחים (רבעים לאורך) שמן זית 6 שיני שום, כתושות 1 כף מלח גס 1 כף
1 ק"ג נתח בקר מס' 4, חתוך לקוביות 3 בצלים, חתוכים לשמיניות 6 גזרים, קלופים וחתוכים גס 6 שיני שום
100 גר' חמאה מרוככת 100 גר' גבינה צהובה מגוררת 1 גביע קוטג' 2 ביצים 1 כפית מלח 1 כפית זעתר