קטגוריה: קדירות

קדירת בקר עם חומוס

קדירת בקר חורפית משביעה וטעימה 1 ק"ג פילה מדומה חתוך לקוביות 1 חב' גרגרי חומוס קפואים 2 בצלים גדולים 1 ראש שום מקולף 3 עלי דפנה 1 כוס יין אדום יבש 2-3 כוסות מרק 1 כפית פפריקה שמן זית מטגנים בצל בשמן זית מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שמשנות צבע מוסיפים את כל שאר החומרים ומרק […]

קדירת בקר וסלק

קדירת בקר וירקות שורש חורפית ומשביעה שמן זית לטיגון 1 ק"ג נתח בקר (4, 5 או 6) חתוך לקוביות 2 בצלים 5 שיני שום 1 ק"ג סלק קלוף וחתוך לקוביות 5 גזרים קלופים וחתוכים 1 שורש פטרוזיליה מקולף 800 גר' עגבניות מרוסקות 2 כפות פפריקה מתוקה 4 כפות אבקת מרק בשר 1 כוס יין 2 […]

חמין

שמן זית 1 ק"ג בצל, פרוס לפרוסות עבות 1 כוס גריסים 1 כוס שעועית לבנה, מושרית ללילה 1 כוס שעועית אדומה, מושרית ללילה 1 ק"ג שריר בקר, מנוקה ככל האפשר משומן, חתוך לנתחים 5 תפו"א בינוניים קלופים 2 ראשי שום חצויים לרוחב המון ביצים קשות 2 כפות מולסה מלח, פלפל, 1/2 כפית כמון   יוצקים […]