פסטרמה בבישול איטי
פסטרמה ביתית היא פתרון חסכוני להכנה, אם אתם מאוהבי הפסטרמה. צריך להזהר לא לייבש אותה, ואז היא מתקבלת עסיסית וטעימה. תוכלו לתבל אותה איך שתרצו. אני מתבלת ככה : כדי להכין פסטרמה צריך : 1 נתח חזה הודו (צד אחד, חצי פרפר) 1/3 כוס שמן זית 1 כף גדושה חרדל 1 כף פפריקה מעושנת 1/2 […]
שיפודי עוף והודו
חזה עוף שלם,, חתוך לקוביות גדולות חזה הודו שלם, חתוך לקוביות גדולות (לפי 300 גר' בשר לסועד) משרה – שמן זית קייג'ון פלפל שחור גרוס דק שום כתוש שיפודים קצרים מערבבים את חומרי המרינדה, משרים את הבשר שעתיים לפחות במקרר.. בינתיים מניחים את השיפודים בכוס מים, כשקצותיהם בחוץ (כך מונעים את הידבקות הבשר לשיפוד) משפדים […]
שווארמה הודו
750 גר' קוביות שווארמה הודו 2 בצלים, חתוכים לרצועות שמן זית תערובת תבלינים – כורכום, כמון, פפריקה, פלפל, מלח, מעט הל טחון. לשטוף ולייבש את קוביות ההודו. לצקת מעט שמן זית, לערבב היטב. להוסיף את תערובת התבלינים ולערבב. לטגן את הבצל עד ששקוף, להוסיף את קוביות ההודו ולטגן עד שמשחימות. בתיאבון