אשורה – קינוח חיטה מבושלת
1-2 כוסות חיטה 2 כוסות סוכר 3 כפות קורנפלור קליפת לימון מגורדת קינמון, צימוקים, אגוזי מלך ממלאים 3/4 סיר של 5 ליטר במים, מוסיפים את החיטה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר ומבשלים כשעתיים על אש קטנה. ממיסים את הקורנפלור במים רותחים, מוסיפים לסיר ובוחשים עד שמסמיך. מוסיפים קליפת לימון, מערבבים ויוצקים לקעריות, מניחים להתקרר. […]
חיטה מבושלת
1 כוס חיטה 1 כפית מלח חולטים את החיטה במים רותחים, משרים ל 30 ד', מסננים ושוטפים. מכסים במים עם כפית מלח ומבשלים עד לריכוך, מסננים. טעים ממש ככה, פשוט כמו שהוא. בתיאבון