סטרוגונוף צמחוני מהיר, שמאד מזכיר בטעם את הבשרי.
כמובן שבעלי קצת קיטר כששמע שאני מכינה סטרוגונוף בלי בשר, ואחר כך טרף בהנאה שלוש צלחות מלאות.
אז אלה החומרים לסטרוגונוף פטריות :
1 ק"ג פטריות שמפיניון (200-250 גר' לסועד), פרוסות
שמן זית
1 בצל קצוץ
5 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס מרק עוף
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית פלפל שחור
מעט מלח
1 (250 מ"ל) שמנת לבישול
חופן פטרוזיליה, קצוצה
וככה מכינים :
מטגנים בשמן זית בצל ושום, מוסיפים פטריות ומטגנים כ 10 ד', עד שמתרככות
מוסיפים מרק ותבלינים, מבשלים מכוסה 5 ד' נוספות
לפני שמסירים מהאש מוסיפים את השמנת והפטרוזיליה לערבוב קצר
מגישים על אורז
מקור המתכון
בתיאבון !