עוגת לימון מהירה

עוגת לימון מהירה – כשמתחשק משהו מתוק 100 גרם חמאה, מומסת ומצוננת 3/4 כוס סוכר קליפה מגורדת מ 2 לימונים מיץ מלימון אחד כפית תמצית וניל 2 ביצים כוס קמח רגיל מערבבים סוכר וקליפת לימון לתערובת אחידה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים, אופים בתבנית אינגליש, 180 מעלות 25 דקות, בודקים עם קיסם.

עוגת שזיפים

עוגת שזיפים

8 שזיפי סנטה רוזה, חצויים ומגולענים 3 כפות סוכר זהוב מעט ברנדי 3 ביצים 1.3/4 כוס סוכר 200 גר' חמאה מרוככת 1 שמנת חמוצה מיץ וקליפה מתפוז אחד 350 גר' קמח תופח סוכר זהוב  – לזריה על העוגה לפני האפיה מערבבים את השזיפים עם 3 כפות סוכר ומעט ברנדי, מניחים לחצי שעה. מקציפים את הביצים […]

עוגת תפוחים ובננות

עוגת תפוחים ובננות

1 כוס סוכר 2 כוסות קמח 1 שקיק אבקת אפיה 2 ביצים 1 כוס שמן 1 כף תמצית וניל 5 תפוחים, קלופים וחתוכים 2 בננות קצוצות או מעוכות חופן חמוציות לערבב את כל החומרים לתערובת אחידה להוסיף את הפירות ולערבב היטב עד שיצופו לגמרי בתערובת לאפות ב 180 מעלות 45 ד', לבדוק עם קיסם. בתיאבון

עוגת אפרסמון

עוגת אפרסמון

כשהייתי ילדה, בשנות ה 70, לסבא שלי ז"ל היה מטע אפרסמונים במושב מזור. לנו תמיד היו שולחים צפונה בדואר חבילות את הסוג ב' – כאלה שנראים קצת כמו ארנב או בכל מיני צורות משונות. אבל אז היינו טורפים אותם ככה, כמו שהם, ולא היינו מכינים מהם עוגה 🙂 אם האפרסמון רך מדי ואי אפשר לקצוץ […]

עוגת אפרסקים (משומרים)

עוגת אפרסקים

עוגת אפרסקים היא מהעוגות האלה, שצריך להתאפק לא לקחת כף ו'ליישר' עוד לפני שמגיע הזמן להגיש אותן. היא רכה ומלאה בטעמים של אפרסק וג'לי, עוגה קיצית וכיפית. כדי להכין עוגת אפרסקים צריך : 200 גר' חמאה, מרוככת 1.5 כוס סוכר 4 ביצים קורט מלח 2 כוסות קמח תופח 1 שמנת חמוצה 1 כפית תמצית תפוז […]

עוגת שסק

עוגת שסק

2 כוסות שסק מנוקה וחתוך 1.5 כוס סוכר 3 כפות יין אדום 2 כוסות קמח תופח 1/2 כוס שמן 1/2 כוס חלב 1 ביצה 1/2 כפית תמצית וניל לערבב שסק, ין וסוכר ולהניח ל 10 ד'. להוסיף את שאר החומרים ולערבב. לאפות בחום בינוני כ 45 ד', לבדוק עם קיסם. בתיאבון

עוגת מוס תות

עוגת מוס תות

בסיס: 1.5 כוס פירורי ביסקויט 1/2 כוס שקדים טחונים 100 גר' חמאה מומסת 3 כפות אבקת סוכר   מוס: 1/2 כוס חלב 1 שקית ג'לטין 3 שמנת מתוקה (750 מ"ל) 250 גר' תותים 3/4 כוס אבקת סוכר   מרפדים תבנית קפיצית בנייר אפיה – תחתית ודפנות. מערבבים את חומרי הבסיס ודוחסים בתחתית התבנית. ממיסים את […]

עוגת מרשמלו תות קצפת

עוגת מרשמלו

שכבת המרשמלו 6 חלבונים 2 כפות אבקת סוכר 1 חב' פודינג וניל אינסטנט שכבת הקצפת 2 שמנת מתוקה 2 כפות אבקת סוכר 1 שקית ג'לטין שכבת התות 500 גר' תותים 1 חב' ג'לי תות מקציפים חלבונים וסוכר לקצף חזק, מוסיפים אבקת פודינג וניל ומקציפים 2 דקות נוספות, אופים בתבנית 26 משומנת, 20 ד' ב 180 […]

עוגת פירות

עוגת פירות

2 כוסות פרי קשה חתוך 1.25 כוס סוכר 3 כפות נוזל אלכוהולי טעים (יין אדום / רום / ברנדי) 2 כוסות קמח תופח 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ או נוזל אחר מערבבים פירות , סוכר ואלכוהול ומשהים ל 10 דקות מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב אופים בחום בינוני 40-50 ד', בודקים עם קיסם.