שמן זית
1 בצל, קצוץ דק
4 תפו"א, חתוכים לקוביות
6 נקניקיות, חתוכות לפרוסות ברוחב 1 ס"מ
1 קופסא גדולה (260 גר') רסק עגבניות
מלח, פפריקה מתוקה/מעושנת
מים רותחים
מטגנים בסיר את הבצל עד שמתחיל להיות שקוף,
מוסיפים תפו"א ונקניקיות ומטגנים עד שמתחילים להזהיב,
מוסיפים רסק ותבלינים, מערבבים היטב,
מוסיפים מים רותים עד לכיסוי,
מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 ד', עד שתפו"א מתרככים.
בתיאבון
4 ק"ג פרסה 2 ק"ג תפו"א 2 בצל גדול 7 ביצים 1 ק"ג בקר טחון קמח מצה או פירורי לחם
מעט שמן קנולה 2 קוביות שום כתוש 2 כוסות אורז פרסי 1 לימון פרסי לבן שלם 3.5 כוסות מים רותחים
חזה עוף בתנור – תחליף מוצלח לגרסה המטוגנת אפשר להכין שניצלים שלמים, ואפשר גם לחתוך לאורך ולהכין שניצלונים נחמדים. להגשה
500 גר' קואקר 1 כוס סובין 1 כוס קוקוס 300 גר' אגוזים שונים, שבורים 1/2 כוס שמן קנולה 1/4 כוס