1 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף ופרוס לפרוסות דקות
1 מיכל שמנת מתוקה
50 גר' חמאה
מלח, פלפל
לשמן במעט חמאה תבנית חרס
להניח את פרוסות הארטישוק בשכבה אחידה
לטרוף יחד שמנת, מלח ופלפל
לצקת מעל לפרוסות הארטישוק
לפזר מעל קוביות קטנות של חמאה
לאפות בחום בינוני כשעה, עד שמזהיב.
500 גרם כבד עוף, מנוקה וחצוי 2 בצלים, חתוכים לרצועות דקות 1 שן שום שמן זית לטיגון 1 כף דבש
500 גר' רצועות חזה עוף (הקצב חותך). 1 בצל חתוך לקוביות 3 שיני שום חתוכות 1 חב' שמפיניון פרוסות קפואות
מרק עדשים כתומים וירקות כתומים, מחמם ומהיר 1 חב' לקט למרק כתום 2 קומקומי מים רותחים 1+1/2 כוס עדשים כתומים
