500 גרם כבד עוף, מנוקה וחצוי
2 בצלים, חתוכים לרצועות דקות
1 שן שום
שמן זית לטיגון
1 כף דבש
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפיות קמח
1.5 כוס יין אדום יבש
לטגן בצל ושום עד להזהבה, להוסיף כבדים ולטגן עד שעשויים יפה.
להוסיף דבש, מלח, פלפל ולערבב, לבזוק את הקמח דרך מסננת ולערבב
להוסיף יין ולהביא לרתיחה, לבשל על אש קטנה, לבחוש מדי פעם, מס' דקות עד שהרוטב מסמיך.
בתיאבון
1 ראש כרובית לימון שמן רגיל מלח, מעט פלפל לבן חופן פטרוזיליה קצוצה לנקות את הכרובית – להשרות במי מלח
750 גר' רצועות חזה עוף 3 כפות מיונז מעט חרדל מלח, פלפל, פפריקה פרורי לחם לערבב את העוף עם המיונז,
כרעיים מנוקים, ללא שומן ועור חב' גזר גמדי קפוא, מופשר 6 שיני שום קלופות 1 כוס סילאן 1/2 כוס שמן
1 ק"ג מלפפונים – קלופים ופרוסים דק 3 בצלים ירוקים פרוסים דק 2 כפיות מלח 6 כפות רוטב סויה 4