- 500 גר' כבדי עוף
- חומץ בלסמי
- יין אדום
- 4 ביצים קשות, קלופות
- 4 בצלים גדולים, קצוצים
- שמן זית לטיגון הבצלים
- מלח, פלפל
- משרים את הכבדים
בזמן שהביצים מתבשלות,
מכסים את הכבדים בחומץ ויין אדום,
אם אין בלסמי אפשר גם בחומץ טוב אחר. - מטגנים את הבצלים
במקביל מטגנים את הבצלים הקצוצים,
טיגון טוב, עד להזהבה יפה. - צולים
מסננים את הכבדים מהנוזלים
וצולים בגריל או בנינג'ה למשך 5 דקות. - מרסקים
מעבירים הכל למעבד מזון
מרסקים בפולסים עד למרקם הרצוי
טועמים ומוסיפים מלח או פלפל לפי הצורך. - בתיאבון