1 חב" בצק פריך מרודד
1 ק"ג תפוחים, קלופים ומגורדים גס
50 גר' חמאה
1 כף סוכר חום
1 כפית קינמון
חופן חמוציות מיובשות
ביצה טרופה
לחלק את הבצק הפריך לשניים, לרפד במחצית אחת תבנית פאי משומנת, ולהצמיד לקצוות.
לטגן תפוחים בחמאה עד שמתרככים, להוסיף סוכר חום, קינמון וחמוציות.
להניח בתבנית על הבצק.
לעשות חורים קטנים בבצק בעזרת חותכן ולהניח מעל למלית, להצמיד מסביב.
להבריש בביצה טרופה ולאפות בחום בינוני עד שמזהיב, כ 15 ד'.
בתיאבון.
3 תפו"א גדולים, מבושלים 1 בצל, קצוץ פטרוזיליה, קצוצה שמן זית מיץ לימון מלח, פלפל חותכים את התפו"א לקוביות, מערבבים
1 ק"ג לפת 1 סלק שום מלח 1/2 כפית מלח לימון לפרוס לפת וסלק לפרוסות דקות להניח בכלי למלא ולספור
3 כפות שמן 50 גר' מחמאה 2 קוביות שום כתוש 800 גר' גרעיני תירס קפוא מלח, פלפל לבן ופלפל
חב' במיה קפואה 5 שיני שום פרוסות מיץ מ 2 לימונים 2 רסק עגבניות קטנים או 1 גדול מלח פלפל