נתחי פילה טונה, מושרים במים עם מלח, לימון וחומץ
פלפלים אדומים, חצויים ומנוקים
1 לימון, מקולף וחתוך לקוביות
1 ראש שום מקולף – חצי פרוס, חצי כתוש
1 כפית כורכום
1/4 כוס שמן
רסק עגבניות גדול
1 כף פפריקה
מלח, פלפל
מרפדים תחתית סיר בפלפלים ופרוסות שום
מניחים מעל את נתחי הדג וקוביות הלימון
מפזרים כורכום ומכסים במים
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה,
מכינים תערובת משאר החומרים ומוסיפים לסיר
מבשלים 20-30 ד'.
בתיאבון
כרעיים מנוקים דבש סילאן רוטב סויה מלח בצל מטוגן יבש תבלין קייג'ון חופן שיני שום קלופות מניחים את הכרעיים בתבנית,
1 חב' דפי לזניה 1 ק"ג תרד טרי, עלים בלבד. שטוף ומסונן. 1 כף בזיליקום יבש 3 שיני שום כתושות
500 גר' בקר טחון 400 גר' שעועית לבנה מבושלת (רצוי קפואה, אפשר משומרת) 1 בצל גדול, קצוץ 6 עגבניות טריות,
1 כרובית גדולה, מרוככת ומעוכה למחית 2 ביצים טרופות 1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים (או קצת יותר לפי הצורך) מלח,