קציצות מטוגנות

אורז וירקות הם שילוב טעים של תוספת פחמימה עם תוספת ירק, ואני תמיד אוהבת שיש את שתיהן ליד מנת חלבון.

1.5 ק"ג עגבניות רכות, חלוטות, מקולפות ומרוסקות ראש שום, מקולף וכתוש 2 פלפלים ירוקים חריפים, חתוכים לקוביות 1 כוס שמן

10 כרעיים, מחולקים ומנוקים ללא עור 3 תפו"א, מקולפים וחתוכים 3 בטטות, מקולפות וחתוכות 5 גזרים, מקולפים וחתוכים 1 כוס

1 חב' כרוב ניצנים שמן זית מלח פלפל לפזר כרוב ניצנים בתבנית על נייר אפיה לצקת מעל שמן זית ולתבל