1 ק"ג תפוחים
1/4 כוס מים
3/4 כוס קמח
1/2 כוס סוכר חום
1 כפית קינמון
קורט מלח
100 גר' חמאה מרוככת
לקלף את התפוחים, להוציא את הליבה ולפרוס לפרוסות דקות.
לשמן היטב פיירקס בחמאה
להניח את התפוחים בשכבה אחידה וללחוץ עליהם מעט
לצקת את המים
לערבב קמח, סוכר, קינמון ומלח, להוסיף חמאה ולעבד לתערובת פירורית.
לפזר את הפירורים מעל לתפוחים בשכבה אחידה
לאפות ב 180 מעלות כשעה.
כרעיים מנוקים 1 בקבוק קולה (לא דיאט, הכי פשוטה) 3 כפות אבקת מרק בצל מומסת בחצי כוס מים פלפל גרוס,
1 בצל בינוני, קצוץ דק 2 מקלות סלרי, קצוצים דק מעט שמן זית 450 גר' פילה דג זהבון, מופשר וטחון
גמבו במיה ונקניקיות – בטעם מעושן. מתאים רק למי שממש אוהב במיה. הסוד שלי להכנת במיה הוא לא להוסיף מים
שומר מלח מיץ לימון לחתוך שומר לטבעות דקיקות לזרות מעל מלח ולהניח לחצי שעה לטפטף מעל מעט מיץ לימון ולערבב