500 גר' טחון בקר
2 בצלים גדולים קצוצים
4 שיני שום קצוצות
3 גזרים קצוצים
2 עגבניות קלופות וקצוצות
2 רסק עגבניות קטן (או 1 גדול)
1 כוס יין אדום יבש
עלה דפנה, אורגנו, טימין
מלח, פלפל
שמן זית
לטגן בשמן זית בצל, גזר ושום עד שהבצל שקוף,
להוסיף את הבשר ולטגן עד שמשנה צבע,
להוסיף את שאר החומרים, להביא לרתיחה ולהמשיך לבשל על אש קטנה לפחות שעה.
1 חב' (800 גר') גזר גמדי קפוא, מופשר ומסונן (או גזר טרי מקולף ומגורד) 5 ביצים 3 כפות קמח רגיל
1 כוס אפונה יבשה, שטופה 4 תפו"א בינוניים – אחד מגורד, 3 פרוסים דק 2 ליטר מים 2 כפות אבקת
רוטב פסטה בדיוק לפי ההוראות של נעה שלי, שהיתה אז בת 6 כדי להכין רוטב פסטה בסגנון נעה צריך: 1
כבר כמה זמן שאני אוספת ספרי בישול ישנים, טרום סירקיס. במתכונים של פעם המצרכים בסיסיים, אין תמונות, ובדרך כלל גם