250 גר' פטריות חתוכות
50 גר' חמאה
מעט שמן זית
3 שיני שום כתושות
מלח, פלפל, מוסקט
1/2 כוס יין לבן
1 שמנת מתוקה
מחממים יחד חמאה ושמן זית.
מוסיפים את הפטריות,
מתבלים במלח, פלפל, מוסקט ושום
מטגנים עד שמתחילות להזהיב.
מוסיפים יין ומבשלים כ 5 דקות
מוסיפים את השמנת ומביאים לסף רתיחה
מכבים את האש ומערבבים פנימה פסטה מוכנה.
בתיאבון
1 קופסה ליצ'י (או כל לפתן אחר) 1 שקית (14 גר') ג'לטין לסנן את הליצ'י לחמם את הנוזל 1.5 ד'
שומר מלח מיץ לימון לחתוך שומר לטבעות דקיקות לזרות מעל מלח ולהניח לחצי שעה לטפטף מעל מעט מיץ לימון ולערבב
1 חב' (800 גר') כרובית קפואה 1 שמנת חמוצה / 6 כפות מיונז 4 כפות אבקת מרק פטריות 6 ביצים
1 נתח פילה סלמון קפוא ענף רוזמרין שמן זית מלחפלפל להפשיר את נתח הסלמון להסיר בזהירות את פס הקשקשת בתבנית