2 פלפלים, חתוכים לרצועת
1 עגבניה גדולה, פרוסה
1 כף שום כתוש
שמן זית
פילה נסיכת הנילוס, חתוך לחתיכות
1 חופן פטרוזיליה, קצוצה
1 לימון גדול, סחוט
מעט מלח
לטגן בשמן זית שום, פלפלים ועגבניה, לאדות בסיר מכוסה מס' דקות.
להניח מעל את פרוסות הדג, לפזר פטרוזיליה ולצקת מיץ לימון.
לבשל על אש קטנה בסיר מכוסה כ 30 ד'.
בתיאבון
פילה מושט – יח' לסועד שיני שום – כמס' הנתחים שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס ענפים טריים של
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף ופרוס לפרוסות דקות 1 מיכל שמנת מתוקה 50 גר' חמאה מלח, פלפל לשמן במעט חמאה
נתחי חזה עוף משוטחים לשניצל (ככה, טרי, מהקצב) קמח ביצה פרורית זהב מלח, פלפל, כמון שמן לטיגון – אני מעדיפה
תערובת 1 ק"ג בשר טחון 6 כפות קוואקר (או 2 פרוסות לחם סחוטות) 6 שיני שום כתושות קליפת לימון מגורדת