1 כוס גריסי פנינה
1 עגבניה גדולה, קצוצה דק
מעט שמן זית
מיץ מ 1/2 לימון
מלח, פלפל
משרים את גריסי הפנינה במים רותחים, מסננים ושוטפים,
מכסים במים ומבשלים עד לריכוך, מסננים ומצננים.
מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב, מתקנים תיבול ומניחים לחצי שעה לספיגת טעמים.
בתיאבון
עוגיות טבעוניות בדרך כלל לא נראות יפה, גם אלה לא משהו (מזלן שהן טעימות) 2 כוסות שיבולת שועל 2 תפוחים,
3 כוסות קמח תופח 3/4 כפית מלח 200 גר' חמאה מרוככת 1.5 כוס סוכר 4 ביצים 2 כפיות תמצית וניל
750 גר' טחון בקר 1 בצל 5 שיני שום צרור פטרוזיליה 1 ביצה 6 כפות קוואקר מלח, פלפל שמן לטיגון
שעועית מאש מבושלת ומתובלת 1 חבילה שעועית מש יבשה שמן זית לימון מלח, פלפל, כמון מבשלים את השעועית 40 ד'