כבד עוף

1 ק"ג כבד טרי, מנוקה
יין אדום יבש
פלפל שחור גרוס
4-5 בצלים פרוסים
חומץ בן יין אדום

להשרות את הכבד ביין ופלפל גרוס למס' שעות עד לילה, ולסנן.
לטגן במחבת גדולה בצלים עד להזהבה
להוסיף את הכבדים לבצל ולטגן, להמליח, לפלפל ולטפטף מעט חומץ תוך כדי טיגון .

אם רוצים פאטה –
לטחון את התערובת בבלנדר ולהוסיף 2 שקיות ג'לטין מומס.

בתיאבון