בצק חש"ק –
200 גר' חמאה
1 גביע שמנת חמוצה
1 חב' קמח אוסם קטן
(או כנ"ל בצק שק"מ – שמנת, קמח, מרגרינה)
זיתים חרוזית
מעט שומשום
ללוש לבצק אחיד, ליצור כדורים קטנים ובכל כדור לטמון זית חרוזית.
אפשר לגלגל במעט שומשום.
לסדר על נייר אפיה,
לאפות בחום בינוני עד להזהבה יפה.
בתיאבון
1 ק"ג קוביות בקר (כתף, צלי כתף, או פילה מדומה) 1 בצל גודל, חתוך לקוביות 10 שיני שום חב' שזיפים
יש לי הרבה אהבה למתכונים האלה, שנהוג לקנות אבל אפשר בקלות להכין בבית, ובסופו של דבר זה גם יותר טעים
חב' במיה קפואה 5 שיני שום פרוסות מיץ מ 2 לימונים 2 רסק עגבניות קטנים או 1 גדול מלח פלפל
1 ק"ג דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות שמן זית מלח, פלפל מוסקט, קינמון, ציפורן מערבבים היטב את הדלעת עם שמן זית